Question

为什么蔬菜大多数是绿的，水果却是五颜六色的？

Answer 1

结论：稚嫩的蔬菜被动地被人吃了，妖艳的水果是主动想让人吃。
常见的绿色蔬菜是绿叶菜或绿色的嫩茎，是植物的营养器官，用来光合作用合成葡萄糖和氧气，并为生殖器官运输养分，以开花结果繁殖后代。
营养器官是植物的能源合成工厂，需要保护，所以
绿色既是光合作用的必需，也是保护色。
能吃的绿色蔬菜都是植物的嫩叶或嫩茎，在其生命的早期，还没留下后代，就被人吃了，结束了其不完整的生命，也是对人类的牺牲吧。感恩生命，珍惜食物。
大多数水果是植物生殖器官的变形，如苹果吃的是花萼，桃子吃的是中果皮，草莓吃的是花托…它们都是花、果、实的一部分。
植物不能移动，如果成熟的种子落在附近，就会植株过密，和母代争夺资源，所以需要动物带到远处传播。
成熟的水果由酸涩变香甜，颜色也变得五颜六色，就是为了吸引动物来吃
，将种皮难以消化的种子吃到胃里，带到远处之后随粪便排出，帮助植物播种。这就好比五颜六色的花朵招蜂惹蝶来传粉，是一个道理。

Answer 2

我们吃的菜通常食用的是叶部分，叶的细胞中含有大量叶绿体，用来光合作用支持植物生长。
而水果通常是植物的果实，部分需要用鲜艳的颜色吸引动物来食用，从而通过动物传递种子。通常含有含有花青素，番茄红素这类具有鲜艳颜色的物质。