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怎么炒面条好吃又简单视频

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Answer 1

1
手工压制的面条准备好；


2
蒸屉上刷一层油，面条铺在上面，冷水入蒸锅，点火，水开后转中火蒸大约10分左右；


3
具体时间长短以蒸至面条内无生心为标准；


4
蒸面条期间可以做其他准备工作：肉切丝、葱蒜切末，胡萝卜、尖椒和紫甘蓝切丝；


5
面条蒸好之后，起锅放油，油热后放入肉丝煸炒至变色；


6
放入葱蒜末炒出香气；


7
再放入其他配菜，翻炒均匀；


8
之后把蒸好的面团扣在上面；


9
撒一些盐，放适量生抽，添加一些清水，最好不要没过面团（如图所示）；


10
水开后转中火，待汤汁渐干时用铲子打散面条，与配菜炒匀，其实这个时候就已经很好吃了；


11
不过儿子的口味有些特别，喜欢再加一个鸡蛋，还要一汤匙辣椒油才过瘾；


12
再次翻炒，使蛋液比较均匀的裹在面条上就可以出锅了；


13
入味，劲道，好吃极了！