Question

正宗梅干菜肉馅的做法？

Answer 1

梅干菜肉馅的做法步骤

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1.梅菜干，直接网购就好😁。干料称好100g。

2.挑出杂质，淘洗两遍，冷水浸泡2个小时。泡好以后，再淘洗两遍，沥水备用。
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3.锅里放入橄榄油，倒入肉馅炒散。肉馅要用比较肥的五花肉，不要打得太细。

4.继续煸炒肉馅，一直到肥肉炸出油。

5.锅里加入黄油、酱油、蚝油，煸炒均匀。记得梅干菜泡好后尝一下咸淡，酱油的量酌情调整。好多油啊，没关系。呵呵呵。

6.倒入发好的梅干菜，拌炒均匀，油一下就吸收了。炒均匀以后加入糖，再次煸炒均匀。
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7.完成起锅。
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8.做卷饼，美味。
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9.夹饼
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10.做烧饼，都超好吃。

Answer 2

1、梅干菜是盐腌渍的，泡半个小时就好了。
2、把梅干菜控水捏干净水再切碎，再切一个洋葱。
3、热锅冷油，把姜末，洋葱放进去翻炒一下。
4、把梅干菜放进去，放料酒、生抽，翻炒几下，半碗热水，煮五分钟，把水煮干，晾干备用。
5、晾干的梅干菜和肉馅放在一起，葱、盐、十三香、鸡精、香油，馅就调好了。