Question

丝瓜炒蛋应该怎样做？

Answer 1

丝瓜炒蛋步骤如下：
丝瓜切去头尾，刮去皮，冲洗干净。将丝瓜切成滚刀块。将切好的丝瓜放入清水中，加少许盐。这样丝瓜不会变黑。鸡蛋加少许水和盐，搅拌均匀。炒锅上火放油烧热，将鸡蛋煎好盛出备用。锅留底油，放蒜蓉、小米椒爆出香味。倒出泡丝瓜的淡盐水，把丝瓜放入锅中翻炒。
将丝瓜炒至断生，放入盐，翻炒均匀。放入煎好的鸡蛋。放蚝油，翻炒均匀即可。

Answer 2

步骤 1

丝瓜削皮，一分为二，切成约五毫米厚的片。独蒜一个切片。

步骤 2

鸡蛋两个，加一点点盐，打到起泡。这是鸡蛋能否炒得很蓬松的第一步。

步骤 3

锅烧热，下橄榄油炒鸡蛋。炒鸡蛋通常需要多一点油才能炒得很蓬松，为了健康所以用橄榄油炒。橄榄油不需要烧很热就可以加鸡蛋了，我是加了油后过几秒就下鸡蛋，因为锅是热的，油放进去很快就热了。如果用其他油，需要油烧热一点再放鸡蛋。

步骤 4

鸡蛋翻炒几下，炒熟后放入蒜瓣和丝瓜，加小半碗清水和少许生抽（一定不能多哦，滴几滴就够了），再加盐和少许鸡精调味。待水分快炒干（留一点点水最好），丝瓜透明就好啦。

Answer 3

一、把丝瓜洗净后去皮切片备用。打两个鸡蛋备用。切一些葱花备用。

二、铁锅上火烧热放油，然后就放鸡蛋，用筷子打散后盛出来备用。锅再上火，少放一点儿油，把葱花和丝瓜一起放进去翻炒，炒到丝瓜有一点儿发蔫了，就把鸡蛋放进去，改小火调味放一点盐和鸡精，开大火炒匀后就可以关火装盘了。

Answer 4

丝瓜先切片或者切滚刀块备用。把鸡蛋炒熟盛如盘子。然后锅中放油，加蒜末或者洋葱，炒出香味放丝瓜翻炒，炒软后加花椒面少许酱油，鸡蛋。再炒一会即可放盐出锅了？

Answer 5

先放油把鸡蛋抄抄就放水，等水烧开就把丝瓜切好放下去，放点盐，鸡精，就起锅。很美味的丝瓜汤。