Question

鸡蛋灌饼怎么做好吃呢？

Answer 1

材料

1.普通面粉250克，水适量，盐3克，橄榄油10克，鸡蛋5个。

2.油酥：植物油15克，面粉5克。

做法

1、把200克面粉加盐、油用温水揉成软面团，再把50克面粉用开水揉成团；两种面团合在一起揉成软面团，醒10分钟。

2、醒面时做油酥，把15克油和5克面粉调成稀湖待用。

3、鸡蛋打散，加入一点盐、葱花（根据个人喜好，加入材料）。

4、面团分割成适量大小的剂子，擀饺子皮一样擀开，中间刷上调好的油酥，再像包包子一样包起来，收口朝下，再擀成圆片。

5、准备平锅，刷入一点油，把擀好的面片放入，片刻，面片慢慢鼓起，图1.马上翻面，面片鼓到最高点时用筷子戳一个口，灌入蛋液，蛋液慢慢凝固，再翻面，烙到再鼓起即可。

小诀窍

1、面团要柔软。

2、面片刷上油酥包起来再擀片时，油酥不能挤破，面片不能有破口，否则面片会漏气，不能鼓起来。

Answer 2

鸡蛋灌饼想要做的好吃，就应该把鸡蛋直接摊在饼上面，然后给它卷在一起，煎熟了以后是非常香的，而且可以撒一些香菜。

Answer 3

【食材】面粉300g(可以做十张饼的量)3g盐,鸡蛋,香葱【制作方法】1.在300g面粉中加入3g盐,一半的面粉用六七十度的热水搅拌成面絮,另一半面粉用温水搅拌成面絮,最后和成一

Answer 4

说实话自己在家怎么做感觉都不如人家卖的好吃，可能吃的就是一种感觉