Question

手撕包菜看似简单，做的地道好吃的手撕包菜需要哪些技巧？

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Answer 1

手撕包菜是我们日常生活中会经常看见经常吃到的一道菜，手撕包菜的制作食材容易获得，而且制作方法简单，不管我们是在家自己动手制作还是下馆子吃饭，来上一盘手撕包菜是非常美味又下饭的一道菜，而且会百吃不腻，手撕包菜的制作方式是非常简单的，只需要我们掌握一定的制作技巧我们就能制作出干香，脆嫩，好吃又下饭的手撕包菜。今天我们就来谈谈我们制作好吃的手撕包菜的时候，我们需要掌握哪些制作技巧吧！

首先我们需要准备好制作手撕包菜所需要用到的食材有：新鲜的包菜若干、五花肉适量、干辣椒、大蒜、食用油、食盐、生抽、醋。

具体制作方法为：首先我们需要采购新鲜的包菜，然后把准备好的包菜剥掉最外面的老皮，然后将包菜一片一片的剥好，清洗干净，沥干水分后用手撕成合适的小块备用；接着我们需要将清洗干净的五花肉切成合适大小、将干辣椒清洗后切段、蒜切片备用。接下来我们需要起锅热油，然后加入提前切好的五花肉调小火翻炒，将五花肉翻炒变色后我们在加入提前准备好的干辣椒和蒜片翻炒出香味，就可以加入我们撕好的包菜了，加入包菜后我们需要调大火快速翻炒炒至包菜变软，然后加入适量的食盐，继续翻炒，炒至包菜包菜略焦，体积明显变小的时候，加入适量生抽和醋快速翻炒均匀我们就可以出锅品尝到好吃美味的手撕包菜了。

手撕包菜的制作方法还是比较简单的，只要我们掌握一定的制作技巧，我们一样可以制作出一道相当美味而且非常下饭的手撕包菜，手撕包菜及清脆爽口还能帮助解腻，是个我们日常下饭食用非常不错的选择。 

Answer 2

首先包菜不可以切，要用手撕，撕的块也不要很大，因为这样会不入味，还有就是撕出来的包菜口感也比切出来的好吃，还有就是多加入一些材料，一些鸡精味精还有生抽老抽都放进去，这样口感才会更好。

Answer 3

将包菜和辣椒洗干净，辣椒切段，在五花肉中，倒入料酒生抽腌制五分钟左右，在热油锅中放入花椒辣椒炒香，将五花肉倒入锅中翻炒，放入包菜，继续翻炒，加入盐，生抽，鸡精等调味。

Answer 4

撕的时候要注意大小均匀，热锅的时候一定要非常的热，倒入凉油，放一些花椒和辣椒炸香，倒入手撕包菜，大火翻炒，稍微软一些以后放入咸盐和调料。