Question

煮汤圆没了醪糟怎么办?

Answer 1

没了醪糟，就做不成酒酿汤圆了。

但是你可以做得同样简单和迅速，而且味道很好。

配料：水一块姜／一块糖（红糖、白糖、黑糖可以只是红糖版的最好）

我要煮一壶水，当我煮水的时候，我要准备材料，

用刀打姜。越碎，越有味道。

当水快要沸腾的时候，

加入黄色／切片糖，你不知道加多少糖，你可以加几次，

水烧开后，中火继续煮15－20分钟。

我们的目标是煮出姜和焦糖的味道，当焦糖的味道出来时，

这时，汤就做好了，然后加入饺子，

烹饪时搅拌（以防饭团腐烂）

当汤圆上来的时候，意味着汤圆煮熟了，可以吃了。

这时继续煮几分钟，直到汤圆上浅浅的金黄糖色，才会更好地吃出更多的味道。

Answer 2

没了醪糟，就做不成酒酿汤圆叻。

但是，可以换种做法一样简单快捷，很好吃 。

需要的材料：水 一块老姜   黄/片糖（没有的话 红糖白糖黑糖都可以 只是黄糖的版本是最好吃的）汤圆

先煮开一锅水，煮水的同时准备处理材料，

用刀把姜拍碎，越碎越容易出味，  

然后等水差不多要开的时候 ，

放入黄/片糖，  不知道放多少糖的， 可以少量多次地加， 

大火水开之后， 调成中小火继续熬煮15-20分钟 ，

目的是熬出姜味和焦糖味，待糖的焦香味出来的时候， 

这时汤水就算做好了， 最后再加入汤圆，

一边煮一边搅动 ，（以防汤圆粘锅底 会烂掉）

待汤圆会浮上来了， 说明汤圆已经熟了，可以吃了， 

这时继续煮几分钟， 等到汤圆慢慢饯上浅浅的金黄糖色时，会更好吃更入味。 

Answer 3

煮醪糟汤圆虽然很简单，但是要煮好了却也不易。水添多了味道淡，少了又太过甜腻。怎样才能煮得甜而不腻，恰到好处呢？秘诀之一就是——加入姜丝。姜有明显的开胃解腻的功效，大冬天里吃一碗姜丝醪糟汤圆，热热的，暖暖的，甜甜的。 酒曲哪里都有得卖,商场都有.
1.先煮好饭,不能太软,等饭凉透了,拌上酒曲,一定要拌均匀.
2.装在准备好的容器里,用干净的毛巾包起来,放在较暖的地方.
3.夏天要放两天左右,天冷需放久点,直到饭表面长出白色绒毛为止,醪糟就成功了.
4.锅里放水烧至沸腾,放入醪糟和汤圆,汤圆浮上来就做好了.
这是 我们家乡的做法,我也是北方人. 请采纳，谢咯