Question

菠菜的做法比较多，哪种做法既简单又好吃？





Answer 1

壹周君专门查资料，原来菠菜真的是养身的加油神器呀，它不仅含有维生素，还有胡萝卜素、维生素K矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。真不简单。小董小的时候最不喜欢吃菠菜，菠菜吃起来比较涩，味道很差，不管是做汤还是做炒菜都不好吃。但是最近几年吃的菠菜味道都非常好。而且吃了一次小董再也忘不掉。要想完整的保存菠菜的营养，可以搭配胡萝卜进行凉拌！菠菜和胡萝卜这两种高营养的蔬菜结合，得到的不仅仅是美味，更是营养的加成！菠菜营养丰富，但却富含草酸，故而菠菜有涩味，并且草酸进入身体后会对身体不利，所以在制作菠菜时要对菠菜进行焯水，以减少其草酸含量。

主要食材：一把菠菜，几瓣大蒜，量的食用油，几颗小葱，适量的面粉，少许的精盐，适量的生抽，一根胡萝卜，适量的味极鲜，几个鸡蛋，少许香醋，少量的胡椒粉。就可以起锅，菠菜不经煮，涨水一分钟都过了。这是纯清汤的做法，还可以汆香，就是先放油，炒香葱姜，然后再放汤喝豆腐，最后放菠菜，这样做出来的汤，有呛香味。准备：嫩豆腐2两，菠菜2两，鸡蛋清、菜花、水发香菇、荸荠、料酒、姜汁、素高汤、水淀粉、食盐、味精、水淀粉各适量。

锅里加水，放少量盐，食用油（使菠菜更加脆绿鲜嫩）煮开，把切成段的菠菜放入焯水一分钟左右，翻拌均匀受热，然后捞出投凉冲洗备用。在清洗菠菜的时候，要把菠菜的头削深一些，这样子菠菜叶才会散开来，清洗的时候才更容易清的干净一些。因为菠菜的头部会夹有很多泥沙，如果不切开头部，泥沙容易有残留。

Answer 2

凉拌菠菜最好吃，菠菜切段后焯水，捞出后晾凉备用，再把胡萝卜丝，豆芽焯水，碗里放生抽，蚝油，白糖，辣椒面，十三香，鸡精用热油炝香，倒入醋，盐，浇在焯水的菠菜上，拌匀就可以吃了。

Answer 3

菠菜最简单的做法就是用热水焯过以后和花生米拌着吃，这样的菠菜吃起来清脆爽口，非常具有营养，是非常不错的。

Answer 4

平时我们吃菠菜的时候也是有很多种做法的，最简单的就是炒菠菜或者是凉拌菠菜，还有肉沫，菠菜，果仁，菠菜，而且菠菜涮火锅也是很不错的。

Answer 5

凉拌最简单，洗净菠菜，锅里烧开水后，下水一两分钟，捞出控水分，这个时候准备好蒜末，小葱切末，香油适量，花椒粉，味精，盐巴，然后连同菠菜一起放盘子里面调和好。