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速冻龙虾尾的做法大全

Answer 1

很多人喜欢吃小龙虾，尤其是夏季，小龙虾配上冰啤酒那真是爽歪歪！但是在没有小龙虾的季节呢，很多小伙伴把“魔爪”伸向了速冻龙虾尾，那么龙虾尾怎么做好吃呢，下面我来为大家详细讲解一下做法。

麻辣龙虾尾

准备配料：龙虾尾解冻备用，豆瓣酱切碎，切蒜蓉，姜丝葱花当作料头，青红尖椒洗净后切菱形片，白芷一片，香叶两片，肉桂一块，干辣椒切段，花椒，麻椒各适量，啤酒一罐备用。

锅中加入水，水开后倒入龙虾尾，焯烫十几秒后倒出。锅中倒入油，油温升至六成热后，倒入龙虾尾拉油十秒左右倒出控油。

锅中留底油，放入花椒，麻椒干辣椒炒出麻辣味，放入香叶肉桂，白芷，葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱，香辣酱炒出红油，放入龙虾尾快速翻炒，倒入啤酒，生抽白糖味精，鸡粉调味，放入青红椒，大火收汁即可出锅。