Question

谁知道笋丝小炒怎样做好吃？

Answer 1

材料

春笋100克，红萝卜50克，肉丝50克，黑木耳3朵，生抽1茶匙，郫县豆瓣少许，盐少许，糖少许

做法

先把肉丝加盐酒水淀粉拌匀，笋切丝，红萝卜切丝木耳撕小块

热锅凉油把肉丝炒变色，加老抽少许拌炒均匀起锅

下少许的油把郫县豆瓣炒出红油，下笋丝煸炒2分钟，加木耳，红萝卜丝，少许的盐拌炒加少许的水加盖焖3分钟

开盖加生抽，肉丝，拌炒均匀起锅。

小诀窍

笋丝先预处理一下，开锅汆烫2分钟，捞出泡在凉开水中，去涩味。

Answer 2

材料
春笋100克，红萝卜50克，肉丝50克，黑木耳3朵，生抽1茶匙，郫县豆瓣少许，盐少许，糖少许
做法
先把肉丝加盐酒水淀粉拌匀，笋切丝，红萝卜切丝木耳撕小块
热锅凉油把肉丝炒变色，加老抽少许拌炒均匀起锅
下少许的油把郫县豆瓣炒出红油，下笋丝煸炒2分钟，加木耳，红萝卜丝，少许的盐拌炒加少许的水加盖焖3分钟
开盖加生抽，肉丝，拌炒均匀起锅。

Answer 3

嗯，我觉得笋丝小炒的话，最好是炒的那种带有点酸酸的脆脆的那种感觉吧，首先可以把社死的一些老头去掉，然后把它切成细丝，另外适量的加上一些酸菜水或者说是泡椒水，这样就会有一些酸的口感，而且有点辣辣的感觉。