Question

红枣桂圆阿胶糕怎么做

Answer 1

红枣桂圆阿胶糕怎么做
食材用料

阿胶相克食物

熟的黑芝麻

熟的核桃仁

桂圆肉相克食物

红枣肉

冰糖相克食物

黄酒

红枣桂圆阿胶膏的做法

1.所有原料：阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。

2.阿胶隔包装敲碎。

3.用黄酒浸2-3天，泡软即可。

4.黑芝麻用平锅炒熟。

5.核桃用烤箱烤熟备用。

6.用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌。

7.将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时，冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠，用勺了舀起不会有流下和滴下现象。

8.加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住。

9.加入桂圆肉进行搅拌完全包裹均匀。

10.加入红枣肉进行搅拌完全包裹均匀。

11.加入熟黑芝麻搅拌完全包裹均匀。

12.全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中，阿胶膏就做成了。

13.冷凉后放冰箱冷藏24小时，取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可。

14.切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存。