Question

鸡蛋卷煎怎么做好吃，鸡蛋卷煎的家常做法

Answer 1

主料

五花肉500g 葱
姜 花椒面
酱油 味素
盐 蚝油
水半碗 鸡蛋5个
鸡蛋卷煎的做法步骤

1. 五花肉切丁，葱姜切末

2. 搅拌肉馅一定要加水才会软，一斤肉加半碗水，不要一次加入，要分次加入，每次加入水后用筷子朝一个方向搅动。之后加入盐、味素、酱油、蚝油、花椒面继续搅动。

3. 打入一个鸡蛋和适量淀粉继续朝一个方向搅动，搅拌5分钟左右。

4. 4个鸡蛋打散摊成4个薄饼

5. 摊好的鸡蛋饼铺平，上面铺一层肉馅，不要铺满，四边留空。

6. 先卷起两侧边

7. 再接着把鸡蛋饼卷起

8. 卷好后成这个样子

9. 中火蒸20分钟

小贴士
这次的卷煎肉馅有点稀了，淀粉比例合适的话卷煎切完是不会散的。