Question

做饼干需要哪些材料？

Answer 1

鸡蛋小饼干的用料

鸡蛋2个    低筋面粉80克    

细砂糖45克    

鸡蛋小饼干的做法

步骤1

准备好所有食材，面粉提前过筛

步骤2

鸡蛋，糖放入碗中

步骤3

电动打蛋器高速打发，纹路不易消失即可。

步骤4

放入低筋面粉

步骤5

快速搅拌至顺滑状空漏局态。

步骤6

面糊装入裱花袋。

步骤7

每个饼干大小大概1元***大小，挤入烤盘中放入预热好的烤箱170度烤15分钟

步骤8

放斗让凉之后就是特别酥脆了。

步骤9

浓浓的蛋香味儿，特别好吃！

步骤10

看得见的酥脆！

鸡蛋小饼干的烹饪技巧

1.鸡蛋打发至浓稠搜此，滑落纹路不易消失就是打发好了。 2.面糊搅拌一定要快速，以免消泡严重。 3.烘烤温度仅供参考，具体时间和温度请根据自己的烤箱做调整。 4.饼干一定要密封保存，受潮就不好吃啦！

Answer 2

做饼干一般需要有烤炉，而面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油（牛油）。

1. 饼干的词源所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的。

2. 饼干（Biscuit）的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。

3. 而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并慎缺因为饼干而被广泛使用。

4. 一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家之中流传。到了公元十四世纪卖桥，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。

5. 现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水中孝猛份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干。
   

Answer 3