遵义的特色小吃有哪些？
遵义的特色小吃有遵义豆花面、赤水猪儿粑、遵义虾子羊肉粉、洋芋粑粑、黄糕粑等。
1、遵义豆花面
遵义豆花面，是贵州省遵义地区的传统特色小吃，起源于清代光绪年间。豆花面是以宽面条，豆花、豆浆为主要原料制成。食用的时候，蘸着用肉末、麻油、猪油、熟菜油、鱼香菜、辣椒油、葱花、姜丝、蒜泥、酱油、油炸花生米、油炸豆腐丁、熟鸡丁、味精等拌制的佐料
2、赤水猪儿粑
赤水猪儿粑，是贵州省遵义市赤水地区的传统特色小吃。因刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。赤水猪儿粑是选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米为主要原料，经过淘、泡、磨、吊、压等多道工序制成面皮，包入猪肉、竹笋、豆腐干、香葱或白糖、红糖、芝麻、花生等调配的馅料。
3、遵义虾子羊肉粉
遵义羊肉粉已有300余年制作历史，早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。
4、洋芋粑粑
在遵义的大街小巷，随处可见一种遵义的特色小吃，叫做洋芋粑粑，经济实惠，好吃不贵，还可以根据自己喜欢的口味添加不同的调料，既入味，又爽口，深受大众喜爱
5、黄糕粑
遵义黄粑，又名黄糕粑，是贵州省遵义地区的特色美食之一。遵义黄粑是以粘米、黄豆、糯米、红糖为原料制作而成。
1、羊肉粉：遵义的经典美食啊，全国好吃的各种羊肉排行里遵义羊肉粉可以排进前十哦～遵义羊肉粉的话，其实路边很多店都蛮好吃的，看哪家人多就去哪家吃就好了。
2、豌豆糯米饭：糯米饭泡上豌豆汤真的超级美味！超级美味！推荐十六中旁边那家，简直棒棒哒。
3、辣鸡米皮：乌江大厦旁边有很多家，都挺好吃的。不过一定要饭点去吃，虽然饭点人真的超多，可是过了饭点就卖光了唉。
4、各种洋芋：炒洋芋，炸洋芋，洋芋粑，洋芋条，洋芋丝……也是路边各种小摊摊都很赞。捞沙巷的蛋包洋芋很棒。
5、罐罐饭：捞沙巷巷口那家，不是门口有大罐子那家，是它对面那家哦，也是一定要饭点去。
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2019-09-10 · 专注贵州特产，助力“黔货出山”
宝比贵州土特产
遵义最让人垂涎的是羊肉粉，来遵义一定要品尝。遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。遵义人特别爱吃羊肉粉，尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。
