凉粉用什么粉做最好 可以用面粉做吗
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上海依肯
2024-04-19 广告
2024-04-19 广告
做凉粉用豌豆粉。 凉粉其实有很多品种,用豌豆粉、绿豆粉,玉米粉都可以制作,除此之外,还有米凉粉、白凉粉、蔬菜凉粉等,并不限定用哪种淀粉更好。一般来说,用豌豆粉来制作的多一些。 豌豆凉粉:豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎...
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一般情况下,凉粉是不能用面粉做的。大多情况下,凉粉的主要原料都是淀粉,都不会用面粉做凉粉的。那么凉粉用什么粉做最好呢?下面让我们具体来看看吧!
正文
凉粉可以用面粉做吗
凉粉不可以用面粉做。
一般情况下凉粉的原料是淀粉,比如凉草粉,豌豆粉,红薯凉粉等,还有的地方会用大米做,但是不宜用面粉做,做凉粉淀粉的种类不是很重要,关键还是做凉粉的时候淀粉和水的比例,最好要一比五,而且建议采用温水,还要注意加一些明矾,做凉粉的时候,如果想要让它更好的定型,可以适当的在箱子里少加一点凉水。
01
凉粉用什么粉做最好
凉粉最好用豌豆淀粉做。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆还富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,夏季食用可缓解气候带来的燥热感,令身体更舒畅。
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凉粉可以用面粉做吗
凉粉不可以用面粉做。
一般情况下凉粉的原料是淀粉,比如凉草粉,豌豆粉,红薯凉粉等,还有的地方会用大米做,但是不宜用面粉做,做凉粉淀粉的种类不是很重要,关键还是做凉粉的时候淀粉和水的比例,最好要一比五,而且建议采用温水,还要注意加一些明矾,做凉粉的时候,如果想要让它更好的定型,可以适当的在箱子里少加一点凉水。
01
凉粉用什么粉做最好
凉粉最好用豌豆淀粉做。
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆还富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,夏季食用可缓解气候带来的燥热感,令身体更舒畅。
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不可以用面粉,用红薯粉或绿豆粉。
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