Question

简易意大利面酱怎么做好吃又简单，做法图

Answer 1

用料  

番茄（西红柿）    3个    

猪肉末    300克    

番茄酱    250克    

洋葱    半个    

橄榄油    适量    

盐    少许    

黑胡椒粉    适量    

芝士    两片    

意大利面酱（超简易版）的做法  

• 备料，将洋葱切丁（切碎）

  

• 备料，西红柿去皮，切丁。西红柿去皮：洗干净后在上面切四刀（米字花更容易去皮，一次基本能剥下）开水冲淋，不需要太久，久了西红柿不容易切。

  

• 锅中加入橄榄油适量，炒洋葱，个人习惯将洋葱炒至透明后加入猪肉末

  

• 猪肉末炒至全部发白时加入少量盐，然后加入西红柿丁。

  

• 西红柿丁炒至几乎全部融化

  

• 加入番茄酱，继续翻炒，混合均匀，然后加入黑胡椒粉，或研磨黑胡椒碎。

  

• 煮意面就不多说了，按照包装说明即可，水一定要够量。

  

• 放两片芝士在酱料上，继续加热，直至芝士融化起泡泡。
  这些酱料够四五个人吃意面的，我今天做两人份，就把多余的酱料盛出去了。

  

• 盛出意面，盖上意面酱！Perfect！完美～～

  

Answer 2

打造美味简易意大利面酱的秘诀
意大利面酱，作为餐桌上的百变精灵，以其浓郁的风味征服了无数味蕾。制作美味简易的意大利面酱并不神秘，稍加用心，你也能亲手烹调出令人垂涎的佳肴。
一、食材的奥秘
意大利面酱的美味源于食材的新鲜和搭配的平衡。番茄、洋葱、大蒜，这意大利面酱的灵魂三剑客，缺一不可。新鲜成熟的番茄提供酸爽的基底，软糯的洋葱增添甜味，而香浓的大蒜则赋予酱汁浓郁的辛香。
除了基本食材，你还可根据喜好添加其他配料，如蘑菇、彩椒、青豆，为酱汁增添丰富的口感和色彩。
二、步骤的要领
爆香基础：热锅中倒入橄榄油，放入切碎的洋葱和大蒜，中小火慢慢煸炒，直至洋葱变软，约5-8分钟。
融入番茄：加入去皮切碎的番茄，用锅铲不断翻炒，直至番茄软烂，汤汁变得浓稠。
调味升级：加入盐、黑胡椒、罗勒、百里香等香料，根据个人口味调整分量。还可以添加少量糖或蜂蜜来平衡酸味。
耐心熬煮：让酱汁小火慢熬至少30分钟，这将赋予酱汁更浓郁的风味和醇厚的口感。
浓稠度控制：如果酱汁太稀，可加入少量玉米淀粉或面粉勾芡；如果太稠，可以加入少许水或高汤稀释。
三、搭配的艺术
意大利面酱的精髓不仅在于酱汁本身，更在于它与面条的完美结合。选择与酱汁风味相匹配的面条，如番茄酱搭配意式细面、奶油酱搭配宽面条。
煮面条时，记得在水中加入少许盐，沸腾后放入面条，煮至al dente（略有嚼劲）的状态。将煮好的面条捞出沥干，加入意大利面酱，轻轻搅拌均匀。
四、建议与技巧
选用好食材：新鲜的食材能显著提升酱汁的风味。
耐心熬煮：慢火长时间的熬煮能使酱汁的滋味更加醇厚。
控制盐分：盐分是意大利面酱的重要调味，但要避免过度咸味。
搭配新鲜香*：罗勒、百里香等新鲜香*能为酱汁增添清新风味。
添加奶酪：帕尔马干酪或马苏里拉奶酪等奶酪可以提升酱汁的浓郁度和风味。
避免过量烹饪：过度烹饪会使酱汁失去鲜味，变得黯淡无光。
掌握了这些秘诀，你就能轻松在家制作出媲美意式餐厅的美味简易意大利面酱。快动手尝试，让你的餐桌洋溢着意大利的热情与风情！