Question

发酵后的面团黏怎么办 发酵完的面粘手怎么办

Answer 1

1、要防止把面发得太软，发酵完的面粘手主要的原因还是在发面的时候水用得多了，就会出现这个情况。

2、在进行下一步的操作的时候，可以在面上再撒一点面粉，同时在手上也在用一点面粉就可以了。

3、在操作的过程当中，可以不断地少量地进行第二步的操作，可以有效防止粘手的出现。

4、不过要注意面粉不要撒得过多，不然的话，其后的面出笼后效果就不会好了。

5、也可以在面团上少放一点食用油，这样也可以有效防止粘手的情况出现。

6、在生活当中，这个操作的经验是比较重要的，面放多少，水放多少，只有不断总结方可。