Question

哪几道下饭菜，美味可口，出锅香味四溢，简单营养解馋，百吃不腻呢？

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Answer 1

猪肝炒洋葱

原材料：圆葱(100克)，牛肝(50克)作法：1牛肝去净肌肉筋膜，清洗，切成片；淀粉加水调均匀，用材酒和芡粉腌制15min；圆葱去老膜，去蒂，清洗，切方片。2炒菜锅置火上，倒进适当食用油，待水温烧沸七成热，加葱段、花椒面炒出香味，放进牛肝片滑熟。3放进切好的洋葱片炒过，用盐和味精调料就可以。

干煸大肠

食物：肠子，干辣椒，麻椒，蒜头，小姜蒜，辣椒，生抽酱油2-3勺，盐适量，米酒，白砂糖作法：1.肠子清洗干净，切段儿。葱蒜清理干净，切成丝切条的随便。干辣椒依据个人口感放多放少都ok，辣椒斜着切成片。2.锅中下油，七成热放进肠子，放盐，煸干水分，到略微掉色（不能过于干，做了不好吃），滤干油捞出肠子预留。余下的油爆香葱蒜，再倒入麻椒和干辣椒，煸炒到干辣椒略微掉色，进入辣椒和肠子煸炒一会，最终再倒入米酒，生抽酱油，白砂糖再煸炒一下下起锅。

香菇炒西兰花

原材料：平菇25克、西兰花250克、生姜末、食用油、食盐各适当。作法：1、平菇放进温水中浸泡，去蒂清洗，挤干水分，切割成厚片，平菇汁回应留用；2、西兰花摘净枯黄，根，洗干净后切割成段；3、炒菜锅容易上火，放油烧热，下生姜末进行爆香，倒进平菇爆锅，放进西兰花，食盐及泡香菇原汁，炒至进味既成。

平菇油焖笋

原材料：新鲜竹笋，老抽王，干蘑菇，米酒，生抽酱油，白砂糖，芝麻油作法1、干蘑菇泡软，清洗；春笋冲干净预留。2、春笋切片，开水中绰水，捞起来后迅速洗澡预留。3、油七成热，倒平菇、笋块，放米酒、老抽王、生抽酱油、糖。4、添加少量冷水，盖上锅盖焖3-5min。5、打开表盖料汁收干，淋点芝麻油，起锅。

Answer 2

清蒸桂鱼，吃起来口感非常清爽；鱼香肉丝，吃起来口感非常细腻；小鸡炖蘑菇，炖出来的鸡肉散发着一股蘑菇力的清香，可以让肉吃起来不那么油腻。

Answer 3

酸辣土豆丝，青椒炒肉丝，肉沫茄子，回锅肉，做法都很简单，而且百吃不厌，大家在家都可以试试。

Answer 4

京酱肉丝，板栗烧鸡，梅菜扣肉，山药炒木耳，西红柿炒鸡蛋，这些食物做法简便，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能够开胃下饭，补充身体营养。