自酿葡萄酒需要放置多久可以饮用?
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自酿葡萄酒的发酵时间需要20天至40天左右,具体视气温而定。
夏季天热的时候,一般发酵20-30天就可以启封了。
冬季天冷的时候,一般发酵30-40天就可以启封了。
自酿葡萄酒的保存:
1、自制葡萄酒保存的器具:一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等,但是无论选择哪种容易保存,必须要做到密封性好。
2、自制葡萄酒保存的环境:最佳的储存环境是12-15摄氏度,而且还必须要在无光的条件下储存,像保温箱或地下室等处都可存放。
3、自制葡萄酒保存的时间:建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年,当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。
自酿葡萄酒的注意事项:
1、酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净,保证“无水无油”,否则会失败。
2、清洗葡萄后,一定要完全将葡萄风干,不能带有水分。
3、一次发酵要定期搅拌,让葡萄皮与酒体充分接触,促进发酵。
4、过滤澄清之后进入二次发酵阶段,容器一定要装满,否则容易氧化坏掉。
5、如果想二次发酵味道好,可以加些许橡木片在里面,可以提香。
上海圣灌机械设备有限公司
2018-06-11 广告
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