Question

解冻的鸡肉再放回冰箱冷藏一个晚上还能煮？

Answer 1

解冻的鸡肉最好不要再放回冰箱。用微波炉对肉类进行解冻后，就不要再次冷藏了，否则肉质的口感将会完全丧失，肉会变得非常易碎，解冻后最好直接煮。

如果是熟的鸡肉，最好是在半小时内进行再次冷藏，否则冷藏的过程中就会有变质的风险。其实熟食最好不要冷藏，因为大部分的熟食在烹饪的时候仅仅只是加热而已，所以一旦感染细菌，通常是无法彻底消灭的。

扩展资料：

不过，还是要提醒一下，冷冻食物放太久绝不是一件好事，因为它会影响食物的营养价值。有媒体报道过，一般冷冻的肉最好是一个月左右就吃完，但你家冰箱里的肉可能已经冻了3个月以上还没被吃掉。而冷冻时间太久的肉通常细菌都已经全面超标，甚至开始变质。

因此，冰箱不是万能的。特别是冷藏的时候有很多的忌讳，所以说冰箱的使用方法还有很多值得关注的地方，否则会影响人的身体健康。

参考资料来源：人民网-解过冻的食物还能放入冰箱吗？

Answer 2

可以，但是你为什么不加工呢，因为已经解冻的鸡肉必须要加工的(比如炖了，或者是油炸，等)如果再放回冰箱就没有什么味道了，吃不岀味道了，解冻的东西最好加工了，以保持新鲜度。

Answer 3

初次冷冻的肉，其组织在冰晶的作用下已有所破坏，再次冷冻的破坏力更强，进而使肉的保水力更低，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。
因此，应特别注意此类肉，尽量避免食用。
即使是没有变质的再冻肉，由于上述原因其外观质量和内在品质都较差。一般冻结状态时，颜色灰暗而无光，脂肪灰白；解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失，组织松弛。

Answer 4

只要没有变质都可以吃的，只是营养价值或者是口感，可能就没有新鲜的那么好。建议以后买鸡肉还是去买现场宰杀的比较好，现在的食品安全太让人忧心了。那些冷冻鸡肉不知道冷冻了多少年了。前段时间不是有报道什么僵尸肉，都冷冻了十多年了。所以说啊，建议以后啥都买新鲜的吧！

Answer 5

您好！解冻的鸡肉又放到冷藏室一晚上，第二天煮着还能吃。但口感欠佳，营养成分会丢失。