Question

平常的家常菜做法？

Answer 1

Answer 2

【土豆片素炒嫩油菜】
食材：大号土豆1个500克，油菜2棵，胡萝卜20克，葱花5克，大蒜4瓣，味极鲜酱油2勺，盐3克，植物油
做法：
1 土豆去皮洗净，切菱形片，泡入水中，洗去淀粉，再次换水洗净，控水备用；油菜掰开，泡水洗净切寸段；胡萝卜去皮洗净切菱形片
2 不粘炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入土豆片中火煸炒。待土豆片表面微微发黄，加入葱花炒出香味
第四步：放入油菜和胡萝卜片，加入味极鲜酱油炒匀
第五步：待油菜发蔫，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
【蒜烧豆腐】
食材：豆腐400克，大蒜6瓣，干辣椒段2克，蚝油半勺，味极鲜酱油2勺，土豆水淀粉，盐3克，白糖1克，植物油
做法：
1 豆腐切成三角片；大蒜去皮拍扁切末
2 炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入豆腐中火煸炒，待豆腐定型，表面发黄，铲出备用
3 利用锅内余油，放入三分之二的蒜末和干辣椒段炒香，放入煸炒好的豆腐，加入蚝油、味极鲜酱油、白糖炒匀
4 加入约200毫升的清水，稍炖一会，使豆腐回软，放入剩余的蒜末并且加盐调味炒匀，倒入土豆水淀粉勾个薄芡，炒匀装盘
【蒜苔炒柴鸡蛋】
食材：蒜苔260克，柴鸡蛋2个，干辣椒段2克，味极鲜酱油半勺，盐3克，植物油
做法：
1 蒜苔掐头去尾洗净切寸段；鸡蛋打散
2 炒锅烧热放植物油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋块，盛出备用
3 利用锅内余油，放入干辣椒段炒香，放入蒜苔翻炒，中间点入1勺清水，放入味极鲜酱油翻炒
4 蒜苔微微打蔫，放入摊好的鸡蛋，加盐调个味，炒匀装盘。

Answer 3

Answer 4

Answer 5