Question

茄子怎么做好吃又省油？

Answer 1

我觉得拌茄子好吃又省油。做法是:三至五个茄子洗净，整个茄子放蒸笼上。葱切沫、蒜切沫、姜切沫，然后放碗里，再向碗里放少许大豆油和几滴香油，把碗放蒸笼上和茄子一起蒸。开锅20分钟就熟了，然后把蒸好的茄子放案板上切块或切条，切好后放盆里再放上蒸好的料子再放少许味精，然后调匀就可以吃了。

Answer 2

红烧或者是加辣椒，土豆片炒成地三鲜都行。你也可以切成丝加点辣椒炒，炒的同时加点水，醋，这个也不费油，最后加蒜末香菜，也挺好吃。还可以蒸熟了放凉，加蒜末，醋，香菜，盐，拌着吃也行。茄子本身就是比较吸油的菜，如果为了省油，可以把茄子中间挖空，在里面塞肉沫，再放进去蒸着吃。

Answer 3

食材：肉末40克，姜蒜米少许，红椒米20克，青椒碎30克，葱花少许，茄子500克

做法：

1、首先准备一个蒸锅，把茄子放入锅中蒸熟，不需要放盐什么的，就这个直接蒸就可以

2、另取一个锅放入少许色拉油，放入肉末炒香，再放入姜蒜米和青红辣椒碎，一起煸炒出香味

3、调味放入蚝油，食用盐，蒸鱼吃鱼，搅拌均匀即可漏出备用

4、把蒸好的茄子放入一个平底锅中，先把茄子分成两半，再用大火把茄子当中的水气烧干一下，水气太重不好吃，烧干之后放入烧烤粉，只需要撒上一层就可以了

5、最后再放入提前炒的好肉酱，平铺一层再放入葱花增加香味，这样一道非常好吃的家常版烤茄子就已经做好了

小提示：茄子蒸的时候一定要蒸熟，最好是用这种紫色的茄子，我个人感觉紫色的茄子要比黑色或者是青色的都好吃一点，主要是味道非常的香

Answer 4

茄子的做法很多种，有蒸有油炒，再加上一些填馅的做法，如果是油炒的，因为茄子比较吸油，如果想做到省油的话，那先将茄子过一下，开水过下茄子，不必熟透，轻轻过一下，然后，过滤掉茄子中的水分，在放油在锅中这样翻炒就可以达到既省油又好吃，也属少油的茄子，对于不想吃油腻的是很好的选择。

Answer 5

茄子最好就是这么做，既省油又好吃，首先把茄子放水里面煮绵煮透。然后放一些小油，放一些葱姜蒜，放锅里面去，each混杂一下就好吃了，这样子省油又好吃。