Question

茄子怎么做好吃又省油？

Answer 1

之后把茄子和辣椒一起捞出来，过滤掉水分之后放到一个大海碗里面，加入适量的食盐、少量的食用油和酱油。然后再把大蒜瓣切成颗粒状倒进去，再用擂辣椒的方法把茄子和辣椒一起擂成糊状。这样一盘擂茄子就做好了。非常的方便，而且还很下饭。在吃饭的时候把它和饭一起绊着吃，不仅有茄子的清香味，同时还有辣椒的辣味。因为油不多，而且又辣又香，所以每次遇到这道菜的时候，农夫都能多吃一碗饭。

Answer 2

先将茄子洗净，用手将茄子撒成长条，然后用干㶽小火将茄条放入㶽中靠，靠出水分后盛入盘中，将放入少许油将茄子倒入㶽中翻炒，放入大酱和蒜沫少许火盖上盖焖。开锅盛盘即可非常好吃。

Answer 3

茄子洗净切块，大蒜头两片切沫，待油三分热时放蒜沫翻一下，再放茄子，放一小杯水，放点黄酒，盐，老抽一小勺，生抽二小勺最后放点白糖，喜欢吃辣的放一根朝天椒，小火闷六七分钟，然后大火收汁，2分钟后可装盘。另一种做法，把洗好的茄子放锅里隔水蒸熟，放大盘子里用香油，盐，味精，蒜沫，一小勺鲜酱油，然后和茄子拌均匀，美味可口。

Answer 4

蒸着吃，把茄子从之间切开，抹点盐，然后把蒜末撒在上面，下锅蒸。
牛肉剁碎，炒熟，淋在茄子上面，可以放点椒盐或者辣椒。

Answer 5

要想茄子做得好吃又省油的话可以首先将茄子蒸熟蒸透，然后再放油炒辣椒生姜大蒜子等调料，等炒香后再倒入蒸熟的茄子炒均匀，这样炒出来的茄子又好吃又省油