Question

茄子怎么做好吃又省油？

Answer 1

做法：
1、紫皮长茄子，清洗干净，切成长段，上锅蒸熟，注意摆茄子里，有颜色的一面朝上，这样蒸出来的茄子不变色，更有食欲。
2、锅中下油，先放蒜末，小葱煸炒出香味。放一勺辣椒酱一起，翻炒均匀。
3、倒入蒸好的茄子， 旺火快速翻炒几下。大约半分钟的样子。 再放一小勺食盐炒匀。
4、最后撒点葱花点缀，香喷喷的下饭菜，做法巨简单，有这一道菜，一锅米饭吃个底朝天，减肥的朋友一定能吃，不知不觉多吃两碗米饭，越吃越胖哟。还有这算是茄子最省油的做法，学会了，一年省下一桶油。

Answer 2

要说最省油的一种做法，那么就是把茄子给清蒸一下，然后再做一些鸡蛋酱之类的，或者是肉末酱，然后还有葱什么的，把它拌在一起，这是一种东北的吃法，也非常的美味哦

Answer 3

你要是把茄子用油炸的话可以在炸之前裹点淀粉，再用7成左右油温炸，红烧或者是加辣椒，土豆片炒成地三鲜都行。你也可以切成丝加点辣椒炒，炒的同时加点水，醋，这个也不费油，最后加蒜末香菜，也挺好吃。还可以蒸熟了放凉，加蒜末，醋，香菜，盐，拌着吃也行。

Answer 4

茄子是一种含有多种氨基酸和维生素的食物，对于很多人来说也很熟悉，经常在餐桌上见到，但是茄子怎样做省油又好吃呢？我们知道茄子是比较喜油，也就是多放油做出来的茄子才好吃，但对健康来说并没有好处。想要做茄子省油，可以多加入一些调味品，而且先在淡盐水中浸泡了再做会省油。

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茄子怎样做省油又好吃
首先我们需要准备好葱姜蒜、还有茄子、青椒、淀粉、料酒、醋、酱油、盐、油、番茄酱、香油还有白糖。基本上都是常见的家庭调味料，所以准备起来也是非常的方便啦。接下来就和小编一起完成这道少油又美味的红烧茄子吧!

第一步就是特别关键的一步，我们需要把茄子切成块状之后倒入淡盐水中泡15分钟，然后把茄子从淡盐水捞出挤出茄子水分，然后撒上一层薄淀粉。这一步骤就可以使茄子不吸油不变色。

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茄子怎样做省油又好吃
接着就是把青椒还有葱姜蒜都清洗干净并且切好备用。还有用一勺料酒两勺酱油三勺白糖三勺醋和香油和清水调汁备用。然后将茄子放到烤箱中上下火200度烤制10分钟，将茄子基本上烤熟，然后锅里留油，然后放入葱姜蒜编香放入青椒和番茄酱炒一分钟过后，最后再将调好的汁倒入锅里烧开。放入茄子翻炒均匀收汁，一道红烧茄子就做好了

Answer 5

茄子好吃又省油的做法：
1.先把土豆削皮后切滚刀块，茄子不去皮，也切滚刀块，青红椒同样切滚刀块。
2.把大蒜和大葱切片，和辣椒、花椒放在一起。
3.锅内加入大量清水，水开后下土豆块焯水3分钟后控水捞出。
4.锅内加适量植物油开小火，放入茄子煎一下，一开始茄子会吸油，把茄子煎软后会把油吐出来，把茄子盛出。
5.用锅内底油下葱蒜片和花椒、辣椒炒出香味，然后加入番茄酱5克炒化。
6.下入焯水后的土豆和煎好的茄子翻炒。
7.锅内加适量清水，加入老抽2克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉1克、白糖1克、再加入食盐2克，翻炒1分钟。
8.然后加入青红椒翻炒30秒，最后淋入适量香油即可出锅。