夏天腌肉可以在盐水中腌制吗？
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夏天如何腌制咸肉
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1、将新鲜的猪肉买回来之后，将其清洗干净并晾干水分。
2、把咸盐和花椒粒拌在一起（也可不用花椒，跟据个人口味），撒到晾干的肉上，用手揉搓均匀入味。
3、按老抽300ML,白高度酒100ML的比列，再放入白糖（根据个人口味可多可少）、鸡精、味精少许，搅拌均匀，放入盆中。然后将揉搓好的咸肉放入盆中涂抹均匀上色。
4、涂抹好的肉连同剩在盆中的老抽汤汁一同导入到容器里进行腌制，腌制温度大约在1度以上10度左右。
5、腌制十天左右后，将猪肉捞来出放在阴凉通风的地方风干。
6、风干处温度要保持在14度以下才可以，等到风干后随时即可食用。
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夏天腌肉可以在水中盐水中腌制。如果不在盐水中容易坏掉的。这个季节不适合腌肉。
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可以呀！要用石板把肉压在水面之下！在阴凉通风处腌制！上面要密封才行！
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夏天腌肉不能高盐水的盐，一层又一层炎热就可以，不能把水把肉化，把水花城盐那个就烟不好了，一层盐一层肉，搞盐粒儿盐就可以，也不坏，瓶子还挺好
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