你平时购买牛肉最看重什么？大家经常去哪里买牛肉
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买牛肉时牢记3不卖
临近过年，牛肉的出库量增加，商家会做一些手段，不懂的人往往会很吃亏，买牛肉是经常会碰到两种牛肉，一种看着非常新鲜，但表面感觉湿漉漉的。另一种是看着肉的表面比较干燥，我们在买肉的时候究竟买哪一种肉？告诉你买牛肉时，这3种肉不能买。
1、不卖有水的肉，牛肉表面能挤压出来水，不一定是新鲜的牛肉，正规屠宰场会把牛肉分割好挂起来排酸处理，牛肉的水分会流失。如果买回来的牛肉湿漉漉的，就要考虑到是否是注水牛肉，注水牛肉吃来口感差，没有嚼劲，不建议购买。
2、血水多的牛肉不要买，好多牛肉价格便宜，这里面一定有问题，尤其一些进口牛肉，经过冷冻运输，我们买到带回家，温度一高冰融化就会流出大量血水，这类的牛肉无论怎么烹饪口感总会很差，不建议购买。
3、不买无光泽的牛肉，牛肉颜色发白，看着没有弹性，这类牛肉有可能是死牛，或者不健康的牛，还有放久的牛肉颜色比较浅，失去牛肉的味道，这类牛肉坚决不能买。
再看看优质牛肉的品质
优质牛肉色泽红润，颜色均匀，脂肪颜色白亮，用手摸起来有粘手的感觉，按压迅速回弹，闻着有青草的味道，这类牛肉是优质肉，吃起来比较放心。
临近过年，牛肉的出库量增加，商家会做一些手段，不懂的人往往会很吃亏，买牛肉是经常会碰到两种牛肉，一种看着非常新鲜，但表面感觉湿漉漉的。另一种是看着肉的表面比较干燥，我们在买肉的时候究竟买哪一种肉？告诉你买牛肉时，这3种肉不能买。
1、不卖有水的肉，牛肉表面能挤压出来水，不一定是新鲜的牛肉，正规屠宰场会把牛肉分割好挂起来排酸处理，牛肉的水分会流失。如果买回来的牛肉湿漉漉的，就要考虑到是否是注水牛肉，注水牛肉吃来口感差，没有嚼劲，不建议购买。
2、血水多的牛肉不要买，好多牛肉价格便宜，这里面一定有问题，尤其一些进口牛肉，经过冷冻运输，我们买到带回家，温度一高冰融化就会流出大量血水，这类的牛肉无论怎么烹饪口感总会很差，不建议购买。
3、不买无光泽的牛肉，牛肉颜色发白，看着没有弹性，这类牛肉有可能是死牛，或者不健康的牛，还有放久的牛肉颜色比较浅，失去牛肉的味道，这类牛肉坚决不能买。
再看看优质牛肉的品质
优质牛肉色泽红润，颜色均匀，脂肪颜色白亮，用手摸起来有粘手的感觉，按压迅速回弹，闻着有青草的味道，这类牛肉是优质肉，吃起来比较放心。
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