Question

怎么擀面条

Answer 1

擀面条的做法如下：
第1步、一个鸡蛋，一碗面粉。
第2步、加入盐半勺，不用太多，只是为了提味，劲道。
第3步、加入适量清水。天气热就常温水，天气冷可以用温水。PS：慢慢的加入温水，不要一下子加进去，擀面条面粉要干。
第4步、一边揉面，一边把盆子边上的面粉揉进去。揉至三光：面光、盆光、手光。揉好后醒一会儿。
第5步、醒好面后擀成薄片。并抹点面粉。醒十来分钟就行了。
第6步、叠成小块，方便切。
第7步、根据自己喜好切成丝。

Answer 2

将和好醒好的面在面板上反复揉搓，然后揉成一个大面团。
温馨提示：反复揉好的面擀出来的面条劲道好吃。
02
在大面团上撒上面粉，用手指从顶端往下按压成厚圆饼。
03
用擀面杖擀成圆圆的大薄饼形状。
温馨提示：才开始学，工夫不到家，可以擀得厚一点。
04
大薄面饼擀好后，用擀面杖将其卷起来。
温馨提示：不要全卷到边，应留下大约7厘米左右宽的部分。
05
如下图，先在留下没有卷进去的部分撒上面粉，然后左手挑起擀面杖，将面饼往前折叠，在刚折下的这面同样撒上面粉。
温馨提示：面饼的压折面上一定要撒上面粉，不然切后面条容易粘在一起。
06
然后再挑起擀面杖，从前往后折回来。如此循环，直至面饼全部折叠好。
07
现在我们来切面条。用左手压住折好的面饼，右手用刀切你想要的宽度。
温馨提示：切的时候，要从前下刀往后压下；还要注意安全，刀要贴在指尖向下蜷起的左手指上。
08
切好后，用手将面条拉开，松散放好。
温馨提示：可切几刀后，将切下的处理好，再切，以防时间一长切下的面条出现黏连现象。
09
看一下，这是切好的面条。面条的粗细宽窄自己决定。

Answer 3

1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋

2.用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟

3.将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄

4.面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面

5.继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右

6.面擀到合适的厚度，撒些干面粉

7.一层一层的折叠起来

8.用刀切成自己喜欢的宽度

9.用手将切好的面条抖开

10.平铺在案板上

11.锅中坐水烧开

12.放入面条煮熟

13.捞出装入碗内即可