Question

初学者做菜放盐量怎么把握？

炒菜时怎样把握盐的用量?

Answer 1

对于初学者 做菜放盐没有把握 可以先少放点 啊尝尝味道 不够再放 这样就不至于菜太咸 多做几次菜就有把握了

Answer 2

家中备一个测量勺根据菜量测量放盐的多少。

Answer 3

对于初学者来说做菜放盐多少还是没有经验的，所以为了保险起见可以少放或者是自己尝一下味道 ，这样就可以有效地把握盐的多少以及菜的味道了，而且做菜这件事情其实是需要累积经验的，一开始不会没关系，多做几次就好了

Answer 4

如果是初学做菜对放盐的量把握不准的话那么放盐的时候还需要适量。可以先少放一点然后尝一尝咸淡。如果闲了，那就没办法了，如果淡了还可以再放一点盐，所以一开始放的时候一定要少放。然后慢慢做菜有了经验之后就知道多少菜应该放多少盐了。

Answer 5

1、多做醋溜的菜
用醋来改变菜的风味，不仅仅可以减少盐的用量，还可以让醋软化血管，增加食欲。
2、调味料使用辛辣的咖喱或辣椒之类的调味品。
菜之所以吃起来会感到好吃，多半与特殊的味道有关。因此使用辣椒和咖喱之类的味道来加强菜品，可以减少盐的用量。
3、使用麻油或香油提香。
在菜的最后一道工序时，用麻油或香油来提香，也可以减少对咸味的依赖。
4、使用酱料时要注意减少食盐的加入
用酱料做菜是个非常不错的选择，但是要注意到酱料中肯定会含有部分盐分，所以使用酱料做的菜最好不要放盐。
5、炒菜的时候后放盐
炒菜时为了避免盐分浸入食材中，所以最后放盐是比较明智的选择。
6、最好喝淡汤和白粥
很多粥为了追求口味，放了很多盐，加上菜的盐分，很容易过量。汤也是同样道理，8g盐放入汤中，味道很淡。但是都喝掉了以后盐分明显增高。