萝卜可以跟排骨一起炖吗

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小小叶xyf
美食小当家

2020-12-06 · 在成为厨子的路上渐行渐远
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可以的,萝卜炖排骨也是非常好吃的,一道菜也可以炖成汤

做法编辑

萝卜排骨汤做法一

制作食材

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萝卜排骨汤(18张)

主料:1.排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)2.萝卜要买白萝卜。(切记不要买空心的)

配料:1.姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)3.红枣

制作流程

1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)

最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单,关键要有时间来煲汤,时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够,不能太少,不然两个小时后汤就没了!

萝卜排骨汤做法二

制作食材

主料:排骨、玉米、白萝卜

辅料:葱、姜、枸杞、盐

制作流程

1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。

4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。

5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。

萝卜排骨汤做法三

萝卜排骨汤

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萝卜排骨汤

主料:白萝卜、排骨、香菇

辅料:葱、姜、料酒、醋、盐

1. 白萝卜洗净去皮切片

萝卜排骨汤的做法图解22. 排骨洗净,焯水

3. 锅中加清水,放入萝卜,煮沸,倒去汤水,盛出萝卜

4. 砂锅中加水,放入排骨,姜片、葱,中火炖半小时

5. 放入香菇、白萝卜,料酒、醋、继续中火炖半小时,加盐

6. 装盘,撒葱花 [1] 

萝卜排骨汤做法四

主料:猪小排

辅料:白萝卜、姜、葱、木薯粉

调料:鸡精、胡椒粉、酱油、料酒

做法

1、仔排清洗干净,剁成小块,萝卜去皮切滚刀块。

2、切成小块的仔排放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。

3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、锅中放油烧热,放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。

你粉底没我的厚
2021-06-13 · TA获得超过2.1万个赞
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可以,萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴,主要食材是白萝卜和排骨。

萝卜炖排骨

主料:排骨250克、萝150克、料酒适量,盐、鸡精、葱花、姜丝各少许。

制作步骤:

1、将排骨洗净,剁成小块,放入开水中焯一下,捞出控水。

2、萝卜去皮洗净,切成滚刀块。

3、锅里热油,放入葱花和姜丝炒香,再加入适量的水,排骨、料酒和盐,适当加点醋,用大火烧开后改用小火炖熟。

4、最后放入萝卜块,用小火炖至熟烂,加入少许鸡精即可。

营养价值:

排骨可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨可提供血红素(即有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,维护骨骼健康。

萝卜具有多种菜用和药用价值,萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

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盆栽植物养护z
2021-06-12 · TA获得超过8257个赞
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秋冬季南方人就爱煲各种养生汤,喝下去这些滋润功能较好的汤汤水水,才能养出水润的皮肤和好气色,现在正是吃萝卜的好季节,新拔出的萝卜水分足,味道甜,用来和排骨一起炖汤再合适不过了,鲜甜润口,滋润又滋补,冬天了一定要做给家人喝。

萝卜排骨汤的做法。
步骤
1.新鲜的排骨冲洗干净,放入锅中,加入适量的清水没过排骨,然后倒入一勺料酒,两根小葱,大火烧开给排骨焯水,去除排骨的腥味和里面的血水。

2.煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫,捞出来放进玻璃锅内,加入几片干净的生姜。

3.倒入适量的清水,水量不要超过锅身上的最高刻度线。

4.盖上盖子开始炖,先用快炖键炖上半个小时。

5.然后把萝卜的外皮削去,切成滚刀块,加入萝卜和红枣,转慢炖炖上一个半小时。

6.最后撒适量的盐,小葱调味即可,千万不要放太多的调味料,以免夺去排骨汤的鲜味。

注意,

萝卜和排骨不要同时放进去,有先后顺序,炖出来的食材口感才会一致,不然容易出现排骨熟透了萝卜也煮化了的现象,影响汤的成色和口感。

有些人喝排骨汤的时候只喝汤,不吃肉,这样是错误的,喝汤的时候要把排骨也吃下去,营养才能完全吃进肚子里,只喝汤或者只吃肉都会给肠胃造成一定的负担。
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杜尔的学习乐园
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萝卜当然可以和排骨一起炖了,把萝卜和排骨一起炖出来更好吃。
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来自定山寺喜眉笑眼的吕布

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可以的,萝卜炖排骨也是非常好吃的,一道菜也可以炖成汤
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