Question

蒸瘦肉汤的做法

Answer 1

蒸瘦肉汤也是比较常见的一种做法，做出的瘦肉汤口感非常的清甜，味道非常的鲜美，所加的食材也可以根据自己的爱好来进行选择，比如可以放入大枣，可以放入枸杞等等，既能够保留原来的鲜味，同时又能够增加汤品的口感，在养生保健方面的作用都是不错的，有助于肠胃的吸收，有助于良好的消化。

蒸瘦肉汤的做法

材料客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法客家清炖猪肉汤肩胛肉（梅花肉）：350克红枣：7粒姜：3片水：5碗(3－4人份)

做法：1.猪肉洗净切厚片；2.红枣洗净拍扁去核；3.煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。功效：性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。
雪莲果猪肉汤
简介雪莲果是一种新型药用水果,果实像红薯,富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质，它有很多的功效，可以降血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒等等......秋冬季节用雪莲果配以雪耳莲子百合猪肉煲汤有清润降燥的作用。材料雪莲果，红萝卜，雪耳，莲子，百合，无花果，蜜枣，猪肉
做法1、雪莲果去皮洗净切成大块。2、将所有材料放一起煲两个小时调味即可饮用。小诀窍猪肉佐酱油可以下饭，雪莲做菜或饭后果两相宜。
梅香咸鱼蒸猪肉
材料梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙做法1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来，加入砂糖，料酒，生抽。5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。小诀窍1.咸鱼本身很咸，所以不要放盐，也不要放太多的生抽，放少许糖综合它的咸味。2.注意咸鱼和肉的比例，通常是1：2或1：3，咸鱼太多的话，会太咸。

Answer 2

蒸瘦肉汤也是比较常见的一种做法，做出的瘦肉汤口感非常的清甜，味道非常的鲜美，所加的食材也可以根据自己的爱好来进行选择，比如可以放入大枣，可以放入枸杞等等，既能够保留原来的鲜味，同时又能够增加汤品的口感，在养生保健方面的作用都是不错的，有助于肠胃的吸收，有助于良好的消化。

蒸瘦肉汤的做法

材料客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法客家清炖猪肉汤肩胛肉（梅花肉）：350克红枣：7粒姜：3片水：5碗(3－4人份)

做法：1.猪肉洗净切厚片；2.红枣洗净拍扁去核；3.煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。功效：性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。
雪莲果猪肉汤
简介雪莲果是一种新型药用水果,果实像红薯,富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质，它有很多的功效，可以降血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒等等......秋冬季节用雪莲果配以雪耳莲子百合猪肉煲汤有清润降燥的作用。材料雪莲果，红萝卜，雪耳，莲子，百合，无花果，蜜枣，猪肉
做法1、雪莲果去皮洗净切成大块。2、将所有材料放一起煲两个小时调味即可饮用。小诀窍猪肉佐酱油可以下饭，雪莲做菜或饭后果两相宜。
梅香咸鱼蒸猪肉
材料梅香马交咸鱼60克，五花猪肉120克，大蒜4瓣，生姜5小片，调味料：砂糖1/2小匙，料酒1/2小匙，生抽1/2小匙做法1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒。3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒。4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来，加入砂糖，料酒，生抽。5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。小诀窍1.咸鱼本身很咸，所以不要放盐，也不要放太多的生抽，放少许糖综合它的咸味。2.注意咸鱼和肉的比例，通常是1：2或1：3，咸鱼太多的话，会太咸。

Answer 3

很多人都较为喜爱喝瘦肉汤，瘦肉汤的营养成分作用很好，尤其是针对胃肠较为孱弱的人而言，那样有利于营养成分的消化吸收，针对胃肠也不会导致刺激效果，具备非常好的健脾养胃的实际效果，我们了解猪瘦肉里边带有丰富多彩的蛋白，也有多种营养元素和矿物，在补气补血，增强免疫力层面的功效全是非常好的，再添加别的的一些食物，健康养生作用会更好。



党参大枣蒸猪瘦肉

原材料猪瘦肉一块，党参二根，大枣数颗，木薯淀粉小量作法1.党参放到水中侵泡几十分钟，猪瘦肉切碎，我是用刀剁的，累啊，有碎肉机可以用设备来绞。2.饺子馅放盐油木薯淀粉拌和，党参剪下来，大枣撕掉撒在饺子馅上，加适度的水3.放入锅中大火烧沸水后转低火蒸10分钟



苞米苹果胡萝卜猪肉汤
原材料苞米、苹果、胡萝卜、生猪肉（猪骨头）作法1、烧开水，放生姜片和生猪肉焯水，除去腥味儿和臊味，烧五至十分钟，洗干净生猪肉，盛起预留。2、胡萝卜滚刀切块，苞米切割成段，苹果去芯切割成块，无需苹果切架还可以，用力切一样。3、此汤煲广东人叫人仔煲，便是为熬汤的，汤放到瓦锅里煲再好。放一大半煲凉水，倒进胡萝卜、苹果、苞米和生猪肉（猪骨头），可加两三片姜，大火烧开，随后转温火，大约一至两小时充足。



雪莲果猪肉汤

介绍 雪莲果是一种新式药用价值新鲜水果,果子像地瓜,含有20多种多样身体务必的碳水化合物和丰富多彩矿物，它有很多的作用，能够降低血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、有利排尿、祛毒、下火、醒酒这些...... 秋冬季时节用雪莲果配上银耳莲子百合生猪肉熬汤有清润降燥的功效。原材料雪莲果，胡萝卜，银耳，莲籽，百合花，无花果，小枣，猪肉做法1、雪莲果削皮清洗切割成块状。2、将全部原材料放一起煲两个小时调料就可以食用。小技巧生猪肉佐生抽能够下饭菜，梅瑰烧菜或饭不良影响两相宜。

Answer 4

天冷，就爱给家人炖这瘦肉汤，食材新鲜挺特别，贵点也值得

马上就到霜降节气，这两天，早晚温差特别明显，哪怕是在广东，早上出门得早，都得穿上薄外套，适当增减衣服以防感冒。季节交替，温差变大，家有老小体质弱的，更要多注意保暖，还有秋天这个季节也特别干燥，广东人都喜欢煲一些滋阴润肺又能生津的汤水。
说起汤水，又可以说上个几天几夜都不腻，煲汤，是广东人的日常，尤其在这样干燥的季节，怎能少了一碗滋阴润肺又生津的汤水呢？

今天这碗汤的主角就是它--石斛。想必大家也都听过它响当当的名字，晒干的石斛价格更贵，而且看产地和个头大小，除了晒干成干石斛以外，新鲜的石斛也能食用，每次用来煲汤都不需要太多，3-4根左右即可。

石斛，清心润肺，还有丰富的石斛碱，滋阴生津又止咳，以前只知道它是野生的特别贵，但其实在广东也有仿野生条件环境下培植出来的石斛，口感也一样非常不错。石斛可以用来煲汤、泡酒、泡茶喝都可以。我家冰箱常备这一小捆石斛，炖汤的时候放3-4根非常不错。
秋冬季节容易咳嗽，所以润肺去燥是关键。今天就一起来分享这道广东人特别爱喝的瘦肉汤吧。

【石斛陈皮炖瘦肉汤】
食材：新鲜石斛3-4根，瘦肉250克，陈皮2块，盐1克，清水适量。
做法：
准备好食材，新鲜的石斛可以放冰箱冷藏保鲜许久，所以每次我都会取3-4根新鲜石斛炖汤，分量不多，但足够有清润的效果。
陈皮顺气益气，也是广东老百姓都很熟悉的食材，晒干后的陈皮有一种特别的陈年的独有柑橘香味。陈皮呈棕褐色，和白酒一样，年份越久的陈皮越陈香，价格也自然更贵一些。

2.干陈皮要用清水浸泡软，同时仔细刮去内瓤白色的一些筋膜，白色的内瓤有苦味，但是如果想要回甘味道浓一些，可以不用刮去，浸泡软即可。

3.新鲜石斛的处理方式很简单，冲洗干净，把它们摘成小段备用即可。

4.提前准备一口炖盅，把瘦肉剁成碎末，放入炖盅内，加入适量清水浸泡30分钟左右。让清水浸泡瘦肉，能使瘦肉肉质更松软，同时瘦肉的营养成分也更容易渗透到汤水里，更容易出味儿。

5.浸泡过后的瘦肉水里，加入泡软的陈皮，还有石斛段，把炖盅盖上盖子放入高压锅里或者蒸锅里，高温蒸制1小时左右即可。
石斛瘦肉汤炖好之后，再趁热加适量食盐，如果想更原汁原味一些，也可以不加食盐，细细品尝到瘦肉汤里的淡淡清甜味道，非常止渴。

瘦肉汤好喝，一周做上2次，能提高身体免疫力，和简单的食材搭配在一起，就能尝到瘦肉的清甜味以及汤清不油腻的口感

Answer 5

爱吃瘦肉汤一定要收藏，学会广式蒸汤这种做法，3大碗汤不够喝