Question

腊肠煲仔饭的家常做法

Answer 1

腊肠煲仔饭

〖原料〗腊肠、米、清水、生抽、蒸鱼豉油、蚝油

〖做法〗两杯米洗净备用。砂锅底和边上刷上油。把米放入砂锅，放适量清水。

2、盖上锅盖煮开后转中火煮8分钟。煮至快收干水份时揭开盖子。放入腊肠。

3、盖上锅盖后围着一圈淋少许油，小火焖5分钟即可。生抽，蒸鱼豉油，蚝油调汁拌匀。

4、饭煮好后淋上酱汁即可。

Answer 2

前言
昨晚在发菜谱的时候在这里逛了一圈，看见有位亲做的腊肠煲仔饭还不错，立马就学起来了，只不过学的终究没有本人做的好啊。
材料
主料：米200g、鸡蛋2个
；
辅料：腊肠适量、高汤汁适量、香菜少许
、娃娃菜适量、五花肉适量
腊肠煲仔饭
1
米饭提前浸泡半个小时。
2
砂锅底抹层油。
3
再把泡好的米放进去，加入平时煮饭的水量。
4
腊肠和五花肉切片备用。
5
将腊肠和五花肉放水里煮上1分钟。
6
待饭煮开后开始看见米饭有小泡泡的时候赶紧把腊肠和肉摆上去。
7
接着打上鸡蛋（有一个鸡蛋我是后打的，结果怎么煮都感觉是不熟的）
8
娃娃菜洗干净放水里焯煮1分钟。
9
用高汤调汁。
10
摆好娃娃菜，把汁淋上去，小火3分钟，关火。
11
最后的成品。
小贴士
1、大火煮到米饭冒泡后要立即转小火。
2、想下鸡蛋就要赶快，后下就很难煮熟了。