Question

在家怎样做酸菜鱼好吃又简单

Answer 1

材料

草鱼头一片约1斤半老坛酸菜鱼调理包1份洋葱1颗三角豆腐1斤香菜1株青葱3根清水或高汤1200CC

做法

• 1

  一份老坛酸菜鱼调制包里面有腌鱼包(让鱼片滑溜)，主料包(高浓度要加水调整酸咸度)，山椒包(增加香辣气味)，一份可以煮一锅



• 2

  全部材料



• 3

  保留完整鱼头，身体的部位切成薄片，清洗擦干后用腌鱼包(淀粉、盐)在鱼肉上抹一抹静置入味



• 4

  洋葱去老皮切大块；青葱，切葱白和葱花；香菜切大末



• 5

  锅里放一匙油用中小火炒香主料包，等香味出来再加水放葱白、洋葱、三角豆腐煮到滚



• 6

  放入鱼头先煮2分钟



• 7

  接着放入鱼身体，依旧用中小火煮3~5分钟



• 8

  (看起来有点像砂锅鱼头，味道却是大香小辣相当开胃的老坛酸菜鱼)



• 9

  上桌前再加入山椒包和葱花香菜末



• 10

  完成