Question

鸡肉虾仁馅饺子如何调？

Answer 1

虾仁鸡肉馅饺子的做法

主料：大虾 10个、鸡肉 300克、面粉 400克、油适量、盐10克、生抽10克、姜10克、

香葱 6根、胡椒粉 3克

步骤：

1、主料：面粉、大虾、鸡肉 辅料：熟菜籽油、盐、生抽、姜、香葱、胡椒粉

2、面粉加水和成光滑的面 虾仁洗净去壳去虾线，切小丁团，盖上醒30分钟

3、虾仁洗净去壳去虾线，切小丁

4、鸡肉切小块

5、绞肉机加鸡肉、鸡油、姜打成肉泥，香葱洗净切末

6、倒出打水，朝一个方向不停的搅拌上劲

7、加虾仁、盐、香葱拌均匀

8、加熟凉菜籽油拌均匀

9、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子，压扁

10、擀成小饺子皮

11、加上肉馅

12、包成饺子形状

13、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大漂起即可

小贴士

【1】鸡肉可以加一些肥肉或者加一些鸡油，这样肥而不腻 ；

【2】虾仁不要切得太大啊，这样口感好。

Answer 2

调鸡肉虾仁饺子馅所需材料：鸡肉300克、虾仁500克、胡萝卜1根、葱6根、酱油2勺、盐10克、白糖1勺、耗油1勺、料酒2勺
1、处理虾
首先将鲜虾洗净，去除虾头、剥去虾壳，留下虾仁。
2、处理食材
胡萝卜洗净切丁，葱切成末，鸡肉切成肉末。
3、混合食材
将所有的食材全部混合在一起，然后加入2勺料酒、勺酱油、一勺盐、一勺白糖、一勺耗油，搅拌均匀即可。
注意事项：鸡肉虾仁饺子馅可以根据自己的喜好来添加其他食材，虾仁也可以直接买现成的，这样可以节约时间，而鲜虾的口感更好。

Answer 3

工具材料：
鸡肉100克，虾仁50克，葱姜，盐，酱油等适量。
操作方法
01
把鸡肉去骨洗净后，用刀剁成肉泥。

02
虾仁洗净，去掉黑线，也切成碎粒。

03
把葱、姜切成末，放锅里用油炝一下，制成葱姜油。

04
把虾仁碎粒和鸡肉泥全部放盆里，加入葱姜油，盐，味极鲜酱油，香油等搅拌均匀即可。

Answer 4

把鸡胸肉用绞肉机搅碎。虾仁去除虾线跟皮炖成泥，装盘倒入生抽酱油蚝油盐味精少许白糖提鲜，淋入香油搅拌均匀即可

Answer 5

把鸡肉剁碎，然后用泡好的花椒水稀释之后，再加入料酒，蚝油，葱姜蒜，味精13香花椒粉搅拌完之后放到冰箱里冷却两个小时，再放鲜虾仁