Question

怎么做出好吃的蓝莓蛋糕呢？

Answer 1

重阳糕。准备两根紫薯先去皮，再把紫薯切成薄片。放在碗中搁水上锅蒸熟，开水上锅蒸，大约蒸15分钟左右。准备200克的大米粉，再加入100克的糯米粉，再加入80克过筛的糖粉。把它们混合搅拌均匀，分一半的粉类到另外一个碗中，紫薯蒸熟之后取出来，趁热压碎。取其中一个碗，分次少量的加入清水，再把面粉过筛一遍。另一份面粉里面加入紫薯，再把紫薯与面粉混合均匀，紫薯与面粉抓拌均匀。准备一个圆形或是方形的模具，底部垫上一层油纸，先把一半白色的粉类加进去，轻轻的摊平。加入一半紫色的粉内，中间撒上一层红糖，紫色的粉内加进去，摊平整之后，用刀轻轻的划成小块。隔水上锅蒸，大约蒸45分钟左右。

Answer 2

蓝莓可以点缀一下，蛋糕上面也是很不错的

Answer 3

原料：
鸡蛋5个、低粉100克、牛奶30克、玉米油30克、白砂糖50-100克、蓝莓干30克。（此份量可做一个8寸圆模.糖可按自家口味添加）
做法：
1、鸡蛋5个加入糖放盆里，坐在一个有温水的容器里打发；
2、打至原来的五倍左右大，表面基本上没有气泡，光滑细腻；
3、倒入过筛好的面粉，搅拌均匀；
4、油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均匀，再放回原来的蛋糊中混合均匀；
5、倒入模具中；
6、表面洒上蓝莓干；
烤箱175度预热，上下火中层30分钟左右。

Answer 4

想要制作一款令人垂涎欲滴的蓝莓蛋糕，以下步骤不可或缺：
挑选上乘食材
蛋糕的美味基石在于新鲜优质的食材。选择个头饱满、颜色深邃的蓝莓，它们散发出自然的甜美气息。高筋面粉则为蛋糕提供支撑力，打造出蓬松松软的口感。白砂糖的晶体结构会在加热过程中溶解，为蛋糕带来宜人的甜味。
制作蓬松蛋糕胚
在一只宽敞的碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐充分混合。在另一个碗中，使用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖搅拌至蓬松发白。每次加入一颗鸡蛋，都用低速搅拌直至完全混合。然后，交替加入湿性材料和干性材料，直至两者完全融合。
加入蓝莓
将新鲜蓝莓撒入面糊中，轻轻搅拌均匀。为了防止蓝莓下沉，可以在加入前将其裹上一层薄薄的面粉。
烘焙蛋糕
将面糊倒入抹有黄油并撒上面粉的蛋糕模中。放入预热至 175 摄氏度的烤箱中，烘烤约 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签拔出后干净无粘连。
制作奶油芝士糖霜
奶油芝士糖霜是蓝莓蛋糕的绝配，它口感清爽酸甜，与蓝莓的甜美完美平衡。将奶油芝士软化至室温，然后用电动打蛋器将其打发至蓬松。逐渐加入糖粉，搅拌至顺滑浓稠。加入香*精提味。
装饰蛋糕
冷却蛋糕后，用奶油芝士糖霜均匀地覆盖其表面。为了增添美感，可以在顶部撒上新鲜蓝莓或薄荷叶。
享受美味
将蛋糕切成大小均匀的长条，与亲朋好友共度甜蜜时光。蓝莓蛋糕蓬松绵软，蓝莓的果香在口中绽放，搭配酸甜可口的奶油芝士糖霜，每一口都令人回味无穷。

Answer 5

用料  

蓝莓（喜欢蓝莓味浓郁加量）    15颗~20颗    

白砂糖（蓝莓酱用，喜欢清淡可以减掉这部分糖）    5g    

奶油    

淡奶油    350g    

白砂糖    30g    

6寸戚风蛋糕    1个    

装饰    

蓝莓    5颗    

天竺少女/迷迭香/薄荷    适量    

蓝莓蛋糕的做法  

• 蓝莓用勺子碾碎，加5g白砂糖进不粘锅小火煮

  

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• 熬到这个颜色，果肉没有发绿的就算可以了。不要加水，因为这一部分的果酱要加入打发好的淡奶油的。
  熬蓝莓酱的时候人不要走开，两分钟就熬好了。

  

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• 蓝莓酱出锅后坐盆凉水降温，降温后加入打发至八分发的淡奶油中。
  留一点打发好的原味奶油出来后面裱花用。
  然后抹面（具体过程移步我上一个菜谱）https://www.xiachufang.com/recipe/101790307/

  

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• 我用的这两个花嘴。

  

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• 我习惯先挤上一种花，留下空间再挤另一种。

  

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• 最后用8齿花嘴挤完，切上蓝莓和天竺草装饰就好了。（因为今天写菜谱的时候，顾客定制的别的样子，以后替换后两步图片）