Question

肥肠怎么炒?

Answer 1

用料：卤肥肠200克、洋葱1个、香葱1根、姜少量、蒜末2瓣、酱油2勺、盐1茶匙、孜然粒1勺、花椒10粒、油适量。

1、洋葱切块，卤肥肠切段备用。

2、起锅热油，下葱姜蒜花椒炒香。

3、放入洋葱翻炒均匀。

4、加入卤肥肠翻炒2分钟。

5、倒入酱油翻炒1分钟。

6、加入食盐及孜然粒翻炒均匀即可。

肥肠功效：

1、润肠治燥：

猪大肠偏寒性，经常便秘的人可以食用，有润肠治燥的作用；反之，脾虚便溏者最好不要吃。

2、止渴止血：

肥肠用于治疗虚弱口渴，还有调血痢脏毒的作用，用治疗大肠病变，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到肥肠。

3、缓解尿频：

肥肠对人类的肾脏也有一定的滋养功效，可以提高肾功能，缓解小便不利，入药以后对人类的小便频繁、夜尿频多症都有很好的治疗功效

Answer 2

食材
食谱热量：251.8(大卡)
主料
肥肠1根
青椒二荆条
方法/步骤
肥肠用温水洗净沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用
锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色
3
入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、辣椒、材料，料酒1勺继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可。