Question

咸鸭蛋是煮熟还是蒸熟

Answer 1

咸鸭蛋煮熟、蒸熟两样都可以。

咸鸭蛋蒸好。蒸的话会比较高温，可以杀死细菌，煮就没有那么高温了，再有就是蒸咸鸭蛋口感也更好，做法也比较传统。

蒸的话比较高温，可以更好地杀死细菌，煮还没有那么高温。蒸汽的温度大于开水的温度。，蒸咸鸭蛋口感更好，做法也比较传统，也不会因水煮，尤其是煮破皮后引起的营养和口感损失。

蒸咸鸭蛋的做法

食材：咸鸭蛋三个，水适量

做法：

1. 将咸鸭蛋洗去外面包裹的泥。洗的时候，不要太用力，以免把鸭蛋洗破了。

2. 煮饭的时候将咸鸭蛋放入电饭锅里蒸，这样一举两得，省时间也省电。

3. 将蒸好的咸鸭蛋用凉水冲一下，便于等下切开。

4. 将咸鸭蛋切开即可食用，油油的蛋黄好诱人。

煮咸鸭蛋的做法

1. 取生咸鸭蛋放在盘中。

2. 用水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去。

3. 洗锅，点火，在锅中加入凉水。水量要能淹没鸭蛋。煮咸蛋最好用冷水煮，不然容易破。

4. 把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。

5. 等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，

6. 在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。

7. 等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后即可食用。

Answer 2

咸鸭蛋最好是煮熟 用凉水下锅 用小火慢慢升高 直到锅开了后 转中小火 煮10分钟后 即可捞出来 煮鸭蛋炉火不能太大 容易把鸭蛋皮烫裂开 小火煮出来鸭蛋非常完美 鸭蛋不能蒸 一蒸容易破皮 一定要水来煮 慢火去煮 这样鸭蛋才能好吃 也好看。

Answer 3

蒸熟较好。鸭蛋用水煮并不会杀死不好的微生物，其实煮沸的温度比不上蒸的温度高。鸭蛋并不是煮沸了才能杀死不好的微生物，而且鸭蛋在煮的过程中容易把皮煮破，建议还是蒸鸭蛋比较好。咸鸭蛋除了能直接吃，还可以搭配其他蔬菜一起炒着吃。

Answer 4

咸鸭蛋蒸煮都行 ，煮的时候首先要清洗一下烟道鸭蛋 ，有凉水加蛋放入 锅中，你慢慢的用火 烧开啦 ，哎呀 鸭蛋就不会爆破啦 ，鸭蛋 用热水煮容易裂开缝，蒸的时候也是要用凉水，那样煮的咸鸭蛋好吃 。

Answer 5

咸鸭蛋煮熟或者蒸熟都可以的，
只要不把咸鸭蛋煮破都可以。