Question

做咸鸭蛋要先煮熟吗

Answer 1

不用先煮熟。具体做法如下：

主料：鸭蛋1000g

辅料：盐适量、高度白酒1瓶

1、将鸭蛋洗净，擦干水份，酒和盐备好。

2、取容器，放鸭蛋，把白酒倒入浸泡。

3、将泡过酒的鸭蛋取出，放在盛盐的小碗中，滚上一层盐。

4、用保鲜膜包好。

5、依次都裹好后，放在日光下晒半天。

6、将晒过太阳的鸭蛋放入袋子中，放在阴凉处，夏天大约20天。

7、20天后，盐已经融化，洗净后放锅中煮熟即可。