Question

夏天喝什么解暑

Answer 1

1．鲜荷叶包鸡解暑补益强身 ． [用料]净鸡肉500克、蘑菇50克、火腿30克、鲜荷叶4张。盐、白糖、香泊、料酒、鸡油；胡椒面、玉米粉、姜、葱各适量. [制法]①把鸡肉、蘑菇切成2毫米的薄片，火腿切得更小些(共切成20片)。姜、葱、切成薄片。荷叶洗净，用开水烫一下，去掉荷蒂荷梗。荷叶撕成20片。②蘑菇用开水烫后捞出，用凉水冲冷。②把鸡肉、蘑菇一起放人盆内，加盐、白糖、香油、料酒、鸡油、胡椒面、玉米粉、姜片、葱末、调匀搅拌，然后把鸡肉、蘑菇分放在20片荷叶上，每包里再加一片火腿，包成长方形的包，码在盘内，上笼蒸熟即成。 [功效]适用于夏季心烦口渴、饮食无味等虚弱患者食用。健康入食用更有补益作用。 2．绿晶肘清热解暑 [用料]猪肘(去骨)1000克，绿豆500克，葱、姜、盐、白矾少许。 [制法]①猪肘子刮洗干净，加水放入锅内，下绿豆和少量的白矾，用微火煮至用筷子一扎肘子即透时取出晾凉。②将煮透的猪肘子皮朝下放在大碗内，上面放葱、姜和盐，再倒入原汤(不要绿豆)，用旺火上锅蒸烂，取出再晾凉。②将连汤的肘子放进冰箱或冰上，待凝结成冻时取出切片，摆在盘内即可食。 [功效]清热、生津。适用于口渴心烦的患者及酷暑下餐食用。 3。西瓜盅清暑祛热 [用料]西瓜1个，鸡肉、火腿、莲子、龙眼、胡桃、松子、杏仁适量。 [制法]把鸡肉和火腿切成丁；将西瓜上端切下(小为盖，大块为盅)，挖夫瓜瓤；将上述用料一并填人瓜内; 盖上盖，隔水蒸熟即成. [功效]清暑祛热。消烦止渴，利尿. 注：此方见于《御香飘渺录·上方玉米》一节有载、是慈禧很欣赏的食品。加入鸡肉、火褪、莲子等都是为了滋益补养。山东孔府菜有“西瓜鸡”。其制法相同，是将调好味的雏鸡，配以干贝、香菇、盐笋、口蘑。南荠，也是蒸制，都是宫廷颐养的食品。 4．海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿 [用料]浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。 [制法]先将浸软泡发洗净切成条炔状的海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煽炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆将熟时，再把切成长方块的冬瓜和盐一并放人，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅食用。

Answer 2

夏天喝什么能解暑：

1、绿茶：绿茶是中国主要的茶类之一，主要是采摘一些茶树的新叶或者新芽经由杀青、整形、烘干等制作成饮品，特别在夏季午后饮用不仅能清热消暑，还能起到很好的解毒止咳作用。能更好的帮助身体因为出汗流失的钾元素，提高身体的耐热能力。

2、蜂蜜水：蜂蜜自古就有清热、解毒、润燥的作用，特别在夏季早起喝蜂蜜水，能很好的化解暑热，不过一些幼儿及肝硬化患者不宜食用。

3、菊花茶：菊花中含有大量的氨基酸，及维生素和多种微量元素，泡水后能起到很好的清热解毒的作用，比较适合防治风热感冒及咽喉肿痛的现象，但是如果本身体质偏寒的人还是要少喝。

4、陈皮茶：陈皮就是晒制之后的橘子皮，常被用来当做中药、做菜的食材及泡茶等饮用，食用价值比较高。在夏季饮用陈皮茶能很好的消暑止咳，也能有助于强健肠胃。

5、西瓜皮凉茶：西瓜本身就是比较好的消暑食物，属于夏季的特产，我们在吃西瓜时多会食用瓜瓤的部分，其实它的外皮大有作用，可以将西瓜皮洗净后加清水熬煮半个小时，然后放凉加入适量的白糖调味，能起到很好的降暑作用。

6、薄荷茶：薄荷有比较独特的香味，能起到很好的清爽作用，泡水后饮用能很好的降暑，一般情况下会将薄荷和清水、白糖一起熬煮，口感也比较好。

7、红茶：将红茶和蜜糖一起熬煮能起到很好的养胃和护肝的作用，比较适合在夏季肠胃不佳的人食用。