Question

用电磁炉炒菜和用天然气炒菜，哪个更好吃？

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Answer 1

用电磁炉炒菜和用天然气炒菜，哪个更好吃？

电磁炉炒菜比天然气的烧的快,味道没有天然气的好,上面的还是不熟,温度调低,盖锅盖。天然气炒菜更容易炒好。因为锅的受热更均匀，而且火候更好控制。电磁炉的特点是方便，但是受热受锅的影响很大，如果平底锅不够平，就很难炒好。

电磁炉炒菜的特点:

电磁炉靠给容器（锅）加热，再把热量传递给食物；而微波炉是发射出一些电磁波，这些电磁波的频率正好和食物分子的运动频率相近，从而产生共振，食物分子的运动加剧，分子间摩擦生热。 电磁炉产生的只是热，对人体害处很小，而微波炉产生电磁波，它能部分穿透炉门，对人体有一定危害。

功率输出稳定性。优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。 可靠性与有效寿命。电磁炉的可靠性指标一般用MTBF(平均无故障工作时间)表示，单位为“小时”，优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护保养及主要元器件的寿命。据推测，电磁炉使用三四年后，即会进入失效期。 

天然气炒菜特点:

天然气是最好的气体燃料，热值高，燃烧完全，杂质含量少，燃烧后产生污染物极少。 城市煤气多为焦炉煤气，在制气过程中，对城市造成一定污染。城市煤气的杂质含量多，苯酚等去除不彻底，对使用者造成一定的危害。热值低，燃烧不如天然气完全。 液化气使用不方便，特别是对大用户运输和贮存困难，燃烧不完全，燃烧产物和不完全燃烧造成污染。

Answer 2

相比之下用天然气炒菜更好吃一些，因为天然气的火候比较好掌握，尤其是爆炒的时候，火候特别旺，炒出来的菜肴也特别的美味。

Answer 3

天然气炒出的菜更加好吃，因为火候很够，而且可以把握好火候，这样炒出来的菜更加的有口感。

Answer 4

当然是天然气炒出来的菜更好吃，因为天然气的火是比较旺的，要比电磁炉高很多，所以炒出来的菜也更好吃。

Answer 5

这个我是亲身尝试过的，我觉得用天然气炒菜更好吃吧，因为他对于火候的状态是不固定的，而电磁炉是一个相对固定的加热系统