凉拌茄子的料汁怎么调？
2021-10-08 · 职业技术学校，厨师、西点、西餐培训学校
沈阳新东方烹饪学校
沈阳新东方烹饪学校是新华教育集团在东三省开设的第一家直属院校，是辽宁省办学层次较高的培养高级烹调师和高级烹饪管理人才的专业学校。开设厨师，西点，西餐，小吃， 早餐，咖啡调酒，饮品等专业
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材料
主料：茄子400g；
辅料：大蒜3瓣、精盐1匙、鸡精1匙、醋适量、辣椒油适量、酱油适量
凉拌茄子
1
所需食材：茄子、辣椒油、酱油、鸡精、盐、醋、蒜
2
将茄子切成段
3
将切好的茄子放入蒸锅里，蒸15—20分钟
4
将蒜切成末
5
将切好的蒜末、盐1匙、味精1匙、适量醋和适量辣椒油、适量酱油
6
加入适量水调成料汁
7
在准备料汁后，茄子蒸熟了取出
8
把调好的料汁浇在正好的茄子上，完成
主料：茄子400g；
辅料：大蒜3瓣、精盐1匙、鸡精1匙、醋适量、辣椒油适量、酱油适量
凉拌茄子
1
所需食材：茄子、辣椒油、酱油、鸡精、盐、醋、蒜
2
将茄子切成段
3
将切好的茄子放入蒸锅里，蒸15—20分钟
4
将蒜切成末
5
将切好的蒜末、盐1匙、味精1匙、适量醋和适量辣椒油、适量酱油
6
加入适量水调成料汁
7
在准备料汁后，茄子蒸熟了取出
8
把调好的料汁浇在正好的茄子上，完成
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