Question

萝卜丝饼的做法？

Answer 1

材料

白萝卜、虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油

做法

1、白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；

2、加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；

3、将烫面面团擀成圆片，包入馅料，收口，并用手按压成圆饼；（烫面面团的做法见鸡蛋灌饼步骤一）

4、锅中涂少许油，油热后放入圆饼，盖盖，小火煎至两面金黄，每面约煎四分钟。

小诀窍

1、做萝卜丝的饼要用烫面，这样做出来的饼皮才柔软；

2、萝卜丝要拌馅前用盐揉出水分，可以防止馅料出水；

3、把馅料包好后，不要用擀面杖擀扁，要用手把饼压扁，手慢慢向四边将饼皮推均匀，防止饼皮绽开；

4、煎饼的过程中要盖盖，一来利用锅内的温度把饼烘熟，二来可以防止水汽蒸发，饼皮过干。

Answer 2

萝卜丝饼的做法是，首先将面粉和水加入鸡蛋，然后将萝卜去皮切成萝卜丝和和好的面团在一起，放入平底锅中煎至两面金黄即可

Answer 3

材料
原料：萝卜，面粉
配料：鸡蛋，葱，盐
做法
1：萝卜洗净擦丝，放盆中备用，葱切葱花

2：将萝卜丝、葱花，加盐、鸡蛋一起拌匀

3：再放适量面粉，一起搅拌成面糊

4：锅中涂少许油，油热后放入面糊摊开

5：小火煎至两面金黄，改刀装盘即可

Answer 4

1、萝卜刨丝，加盐，抓一下，挤去多余汁水。
2、加入蚝油，葱沫，熟油。
3、拌匀。
4、面粉加开水烫面。
5、揉成光滑的面团。
6、面粉加开水拌成雪花状，揉成团。分成35克一个小剂子，擀成长条。
7、将萝卜丝放上去。
8、合上，卷好。
9、绕圈盘。
10、盘起来。
11、摁扁，稍擀一下。
12、锅里刷油，煎至两面金黄，装盘。