闽南鸡卷做法
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闽南鸡卷(又名鸡颈)是一道色香味俱全的传统名点,属于闽菜系。在闽南是闻名的小吃,过节,过年,结婚婚宴必须有。
中文名
闽南鸡卷
主要食材
五花肉,干葱头等,马蹄,地瓜粉
分类
闽菜系
口味
香气诱人
做法
五花肉1斤
干葱头1斤
马蹄(荸荠)1斤
地瓜粉 1斤
鸡卷皮 10张
生抽 3匙
鸡精 5匙
五香粉 3匙
盐 5匙
1. 鸡卷皮10张
2. 削皮的马蹄(荸荠)
3. 剥好的干葱头
4. 切好的五花肉
5. 五花肉,葱头,马蹄切碎
6. 加入五香粉,盐,味精生抽高入味
7. 加入地瓜粉搅拌均匀(过程撒些温水)
8. 鸡卷皮一张铺开放放调好的料,用手捏成条状包卷好。
9. 锅里烧开水,入包好鸡卷蒸10分钟取。
10. 蒸好的鸡卷可食用
11. 可以切小块在油锅里炸成金黄色食用。
12. 炸成金黄色的鸡卷,香气诱人。
中文名
闽南鸡卷
主要食材
五花肉,干葱头等,马蹄,地瓜粉
分类
闽菜系
口味
香气诱人
做法
五花肉1斤
干葱头1斤
马蹄(荸荠)1斤
地瓜粉 1斤
鸡卷皮 10张
生抽 3匙
鸡精 5匙
五香粉 3匙
盐 5匙
1. 鸡卷皮10张
2. 削皮的马蹄(荸荠)
3. 剥好的干葱头
4. 切好的五花肉
5. 五花肉,葱头,马蹄切碎
6. 加入五香粉,盐,味精生抽高入味
7. 加入地瓜粉搅拌均匀(过程撒些温水)
8. 鸡卷皮一张铺开放放调好的料,用手捏成条状包卷好。
9. 锅里烧开水,入包好鸡卷蒸10分钟取。
10. 蒸好的鸡卷可食用
11. 可以切小块在油锅里炸成金黄色食用。
12. 炸成金黄色的鸡卷,香气诱人。
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