Question

白萝卜羊肉汤的做法

Answer 1

　　白萝卜羊肉汤此汤适宜秋季初冷时食用，可暖胃，增温，补虚壮阳，强身健体。那么这道汤是怎么熬出来的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　白萝卜羊肉汤的做法

　　用料

　　主料 羊肉350克 葱适量 白萝卜半个 生姜几片 香菜适量

　　辅料 鸡粉适量 料酒适量 盐适量

　　清炖白萝卜羊肉汤的做法

　　1.羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水量

　　2.将羊肉大火烧开，焯一下去掉血水，捞起来，用冷水冲洗干净

　　3.砂锅里先放入适量的水烧开，放入羊肉，葱，生姜，料酒，大火烧开 后转小火炖半个小时，因为我切得不是很大块所以半个小时的.时间就可以把肉炖软了

　　4.半个小时后放入白萝卜块，再炖半个小时，这样把肉就可以炖得很软了，炖好的汤加入调料一点盐和鸡粉，这样就算好

　　5.出炉后放上一点点葱花和一点点香菜花，一碗鲜美的白萝卜羊肉汤就这样完成了这样一份香甜美味的白萝卜羊肉汤真的是暖到心窝里了

　　烹饪技巧

　　羊肉我是从冷冻拿出来，提前化冻了几个小时，不想放入微波炉里解冻，怕影响肉质的口感，解冻到半软的状态才好切，这次切得厚片点，也不能切大块不好炖，所以切的比较厚片