Question

长期吃素会导致人体缺乏营养吗？该如何做到营养均衡呢？

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Answer 1

引言：吃素，意思就是只吃蔬菜而不吃荤菜的人。那么像长期吃素的人会导致人体缺乏营养吗？该如何做到营养均衡呢？接下来我们来了解一下吧。

一、长期吃素会导致人体缺乏营养吗？

常年吃素的话也不一定就会营养不良，因为荤素搭配得当的话也是可以满足非特殊人群的，比如发育期的青少年，孕妇哺乳期的妇女病人等这些人群的营养需求素食者，应该更加注意一下食物的搭配，一定要做到食物的多样性，比如主食有米面以及各种杂粮可以使主食变得多样化，另外蔬菜的搭配，水果的搭配，还有一些豆类和含铁类的食物搭配，不过长时间吃素可能会导致人体蛋白质摄入不足，因为动物蛋白食物中含有丰富全面的人体所必需的氨基酸，可以多吃一些深绿色的叶菜，坚果，核桃，豆浆，豆腐等这些食物来补充。

二、该如何做到营养均衡呢？

素食主义者为了保持饮食均衡，吃素者要确保每日饮食中含有蛋白质维生素B12钙铁以及新的身体所必需的营养成分，蛋白质主要从豆类谷类奶类中摄取，鸡蛋富含维生素B12，富含铁的素食，有奶制品，全麦面包，生绿色的多叶蔬菜，豆类，坚果，芝麻等牛奶，干酪，酸奶，以及其他乳制品都是比较好的，钙质来源的食物，深绿色的蔬菜种子，坚果，干果以及豆腐，还可以提高体内锌的含量。

三、注意事项

常年吃素食者应该经常注意自己的身体状况，要查看是否有脚气病，夜盲症，牙龈流血的现象，如果能增加菜色的变化，每天补充一颗综合维生素和矿物质补充的维生素是最好的，可以避免微量营养素的不足，如果不是很严格的素食者，最好能吸取奶和蛋以及避免营养不足儿童孕妇哺乳的母亲最好是不要坚持纯素食。不利于身体健康。

Answer 2

会的，这样做确实会导致营养不良的，会给身体带来影响的，一定要注意荤素搭配，需要吃一些肉类的食品，需要吃一些蔬菜。

Answer 3

长期吃素食会导致人体缺乏营养，应该注意饮食的搭配，也应该注意膳食纤维的结合，也应该多吃一些水果蔬菜，也应该注重吃一些清淡的饮食。

Answer 4

保持营养均衡摄入，首先要营养搭配饮食，在饮食方面，一定要多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素，还要多吃瘦肉类，多吃蛋类，多吃一些乳制品类的食物，也要多吃鱼类，多吃豆制品类的食物，这样就能够保持营养均衡。

Answer 5

当然会。平时一定要多吃肉，多吃蔬菜，多吃水果蔬菜，多运动，这样就可以营养均衡。