Question

腊肉怎么吃？

Answer 1

腊肉的吃法非常多，一起来看看吧！

首先第一种，就是炖汤，平时大家炖汤的时候，都会选择新鲜的排骨或者猪蹄来炖汤，其实用腊肉来炖汤味道更香，很多朋友在做腊肉的时候，都会做一些腊排骨，但无论是腊排骨还是腊肉，都可以用来炖汤，特别是加上一些干豇豆一起炖，味道更鲜美，但由于腊肉经过熏制后，会比新鲜的猪肉更难嚼一点，所以在炖的时候时间炖长一点，把腊肉炖至软烂，更加好吃。
其次，就是炒了，这种烹饪方法最常用，腊肉也可以和各种食材一起炒，比如常做的有蒜苗炒腊肉、咸菜炒腊肉、蒜薹炒腊肉等，在炒腊肉的时候，也需要把腊肉先煮熟，然后切片后就可以炒了，在炒腊肉的时候，需要把配菜先炒熟，因为腊肉不能炒太久，否则吃起来就会很干，影响口感。