Question

酸甜萝卜的腌制方法

Answer 1

酸甜萝卜的腌制方法如下：

用料

1根约600克的萝卜，40克白醋，60克白糖，适量泡椒（带泡椒水），8克盐。

腌制方法

1、准备一根新鲜的白萝卜，洗干净，不要削皮，腌制的萝卜皮非常好吃。

2、把白萝卜切成萝卜条，根据自己喜好切成合适的大小。

3、放入8克盐腌制白萝卜（600克萝卜），腌制时间控制在3小时左右，让萝卜中的水分被腌出即可，然后把腌制出来的盐水倒掉。

4、准备适量泡椒和泡椒水，加入白醋和白糖，放入腌制好的白萝卜，搅拌一下水量太少的话，考验适当加入一些泡椒水，正好没过萝卜就可以了。

5、浸泡2-3小时就可以吃了，浸泡1夜以上味道更好，最好在2-3天吃完。

注意事项

1、这里的调料是腌制600克萝卜的用量，如果萝卜量大的话，各种调料适当加一些。

2、白糖量比较大，一定要放够，萝卜好吃的关键就在这里。

3、一定要用新鲜的白萝卜，这样才好吃。

4、腌制完的的酸甜萝如果暂时吃不完的话，可以准备一个玻璃罐，把腌制好的萝卜放入其中进行保存，在需要食用的时候，只需要把它夹出来就可以了。