Question

桑葚可以冷冻吗

Answer 1

不建议冷冻，桑葚是一种浆果食物，含有丰富的水分，冷冻之后，水分变成冰，体积增大，导致外表表面容易出现破裂的情况，容易变质。

桑葚冷冻后的改变：

1、桑葚冷冻之后，内里液体转化成冰，使体积增大，导致外表破裂，出现桑葚表皮破裂的情况。 

2、桑葚冷冻之后外表破裂，容易滋生细菌，出现变质的情况，腐坏、发霉等。

3、桑葚的外表完好的时候水分都包裹在内部，待桑葚破裂之后汁水容易外溢。

冷冻之后的桑葚解冻食用的坏处：

1、冷冻之后桑葚的外表破裂，若解冻之后食用会是桑葚内部的汁水大量外流，出现失水、发软、发焉的情况。 

2、桑葚含糖量高，因此在解冻的过程中容易滋生大量的细菌，食用之后对身体健康不利。

冷冻后怎么食用：

1、在温度和气候合适的时候，冷冻后的桑葚可以直接食用，直接拿出来散散寒气，就直接食用。

2、也可以放在甜品里面代替冰块的作用，比如说冰沙、奶昔等。

3、也可以煮汤或者是熬成果酱食用。