Question

你每次回老家，妈妈都会为你做的一道菜/饭是什么？

Answer 1

儿行千里母担忧，每一个在外漂泊打拼的人，无论你在外面混的多么风光，事业做的多么好，或者你做的多么失败，但家乡的父母在，永远都在为你祈福，牵挂。回到老家却都是感受到满满的亲人的温暖和爱。而不会因为你地位高低而另眼相看，看钱下菜碟。

我们老家有个习俗，那就是上车的饺子下车的面，就算做了一桌子的菜，这个为你接风洗尘的第一餐饭主食一定是面，而送你出门的时候在老家吃的主食一定有饺子。我的妈妈是比较传统的人，所以我们每次回老家看望父母，这两样主食的顺序是雷打不动，必须要遵循的。

而且面条每次都是妈妈亲自手擀的面，绝不是挂面的味道。其实做法也不复杂，有时候是用老油葱花的炝锅面，有时候就是混汤手擀面撒上葱花盐，再滴上一些芝麻香油。出门的时候，则是必然的农家味的大饺子，饺子馅除了肉馅也就是熟油葱花或者一些芹菜等辅料，调味也就是花椒面，酱油，盐等简单的几样，但也许正因为不复杂，所以吃起来更觉得纯纯的农家香郁的独有味道。每次都会吃到撑的样子还舍不得住口。

尽管在外面酒席也没少吃，饺子，手擀面等小吃也都吃过不少，但是总是觉得少了点什么，吃不出自己妈妈做的那个农家饭味道。也不知道是因为外面的饭菜太多用到了各种的科技与狠活，还是因为对家乡亲人感情思念的原因，总觉得妈妈的手擀面和包的饺子就是这个世界上最好吃的饭了。就算在外面，也是时常的会想起，吃着别样相同的饭。也会不自觉跟妈妈做的饭做比较，总是想象着盼望着下一次回老家的时刻快点到来，好再一次吃到家乡妈妈的味道。

Answer 2

我们老家有个习俗，那就是上车的饺子下车的面，就算做了一桌子的菜，这个为你接风洗尘的第一餐饭主食一定是面，而送你出门的时候在老家吃的主食一定有饺子。我的妈妈是比较传统的人，所以我们每次回老家看望父母，这两样主食的顺序是雷打不动，必须要遵循的。

而且面条每次都是妈妈亲自手擀的面，绝不是挂面的味道。其实做法也不复杂，有时候是用老油葱花的炝锅面，有时候就是混汤手擀面撒上葱花盐，再滴上一些芝麻香油。出门的时候，则是必然的农家味的大饺子，饺子馅除了肉馅也就是熟油葱花或者一些芹菜等辅料，调味也就是花椒面，酱油，盐等简单的几样，但也许正因为不复杂，所以吃起来更觉得纯纯的农家香郁的独有味道。每次都会吃到撑的样子还舍不得住口。

尽管在外面酒席也没少吃，饺子，手擀面等小吃也都吃过不少，但是总是觉得少了点什么，吃不出自己妈妈做的那个农家饭味道。也不知道是因为外面的饭菜太多用到了各种的科技与狠活，还是因为对家乡亲人感情思念的原因，总觉得妈妈的手擀面和包的饺子就是这个世界上最好吃的饭了。就算在外面，也是时常的会想起，吃着别样相同的饭。也会不自觉跟妈妈做的饭做比较，总是想象着盼望着下一次回老家的时刻快点到来，好再一次吃到家乡妈妈的味道。

Answer 3

虾饼，这是我们农村老家一道传 统的美 食，因为工序较多，现在年轻人都不做了，只有部分年纪大的人过年还会做一点。每年过年，妈妈都会给我们做好多虾饼，几十年了，从来没有间断过，妈妈每年都会做上二大盆，自己留一部分，其他的送给邻居们。

虾饼是妈妈教会我的第一道美食，妈妈开始弄面糊和馅料，我也开始准备起来了，工具准备好，柴火架起来，油加热好，小板凳准备好就等开工。二个勺子交替使用，半天时间，我也能做二大脸盆，一边炸一边吃，还要时不时的去查看下土灶的柴火。

勺子中的虾饼二三分钟后会自动的跟勺子分离

出锅，开吃

虾饼一定要趁热吃，一口咬下去，满嘴的葱香味，炸过的虾又脆又有嚼劲，夹着清爽的萝卜丝，吃起来一点不油腻，吃完后唇齿留香，我一口气能吃三个。有次我去浙 江也吃过类似的萝卜丝饼，但真心没有妈妈做的好吃，因为里面加了胡葱，特别香。上次微博看见有人做的视频，用的是京葱，那样肯定变味了。

Answer 4

其实现在回家很少，自己成了家，在异地定居，不过五一刚回家了一次，也是想家里人了，所以趁着有假回家去了。妈妈每次知道我要回去都会很早买好菜，大部分是家常的菜，鱼，肉，鸡。

除此之外，妈妈还会有些自制的菜，这些才是最难忘的味道，都是自己手工制作，原材料也是自己去山上采的，这次妈妈采了蕨菜和山笋，蕨菜是直接用来炒肉，山里的野味自然简单，可以想到妈妈一定也很辛苦。

笋是那种细长的笋，妈妈去皮后有罐子装起来，加入盐，泡椒腌制，做了2罐，其中一罐是留给我的，临走的时候给我带着吃。

我现在也是身为人父，在家里一般都是我做菜，做菜的手艺大都是通过视频等自学的，但启蒙老师就是我妈妈，妈妈以前是在厂里给人做饭，每次我就在旁边看着，然后还能尝菜，长大后我就慢慢喜欢上了做菜，学习做各种菜，现在妈妈来我这，很多时候我会做菜，更多做一些她以前没吃过，或者不舍得吃的菜给她尝尝，比如牛肉，蛤蜊，虽然不是什么很名贵的菜，但她在家一般自己是不会买，因为比她们平常菜要贵。一直很想感谢妈妈教会我的东西，现在大了反而不会表达，一切的感恩也就在自己做的菜里面。

Answer 5

每次回家妈妈都会做的六道菜，总有一道让你满意

满族炸羊腿：炸羊腿肉是一道典型的鲁式风味菜，具有味道香浓、口感丰富、干香扑鼻、下酒下饭的特点。腌炸羊腿肉的做法很简单，但是需要注意腌制的过程。说了这么长时间，不过就是同大家探讨美食罢了，分享美食菜肴也是非常幸福的，你喜欢这些美食吗？

干锅腊味鳝鱼：是一道用鳝鱼、黄瓜、青椒为主料制作的一道美食，辅料有油、精盐、味精、生抽、蚝油、豆瓣酱、永丰辣酱、料酒、紫苏叶、整干椒、姜、干锅油、鲜等。如果您的周围有孩子，建议大家多多关注，毕竟食物是用来分享的，所以希望大家能喜欢美食！

每次回家妈妈都会做的六道菜，总有一道让你满意。菌香排骨：菌香排骨是一道美食，制作原料主要有野生菌、精选肋排、大蒜、生姜。分享了这么长时间，不过就是和大家分享食物罢了，美食无法共享了，这里就把这些推荐分享给大家，喜欢的多多关注哦！