Question

春卷的上馅方法是什么?

Answer 1

春卷馅料配方大全
配方一：
材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量。
步骤：
1、猪肉洗净切成尽可能小的颗粒，放油锅内炸酥。
2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。
配方二：
材料：猪五花肉、豆干、木耳、韭菜、绿豆芽、盐、鸡精、五香粉。
步骤：
1、将猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝，锅里倒油烧热。
2、放五花肉翻炒，炒至金黄后，放豆干、木耳翻炒。
3、再放韭菜、豆芽，加盐、鸡精，撒入五香粉炒匀即可。
配方三：
材料：鲜虾仁1两、香豆腐干2块、鸡蛋1个、鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量。
步骤：
1、鲜蘑菇、绿豆芽分别焯熟捞出，切碎挤掉水分。
2、香豆腐干两块切碎，鲜虾仁一两，蒸熟后切碎。
3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。
配方四：
材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒、糖、醋，盐各适量。
步骤：
1、红尖椒、黑木耳、胡萝卜、土豆洗净切成丝。
2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。
3、再把土豆丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。
配方五：
材料：绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等各适量。
步骤：
1、绿豆芽去根洗净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。
2、炒锅入油，先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡入味精盛出，放凉即可。
配方六：
材料：猪肉糜、鲜香菇、荠菜、盐、生抽、生姜粉、料酒。
步骤：
1、将荠菜洗干净，用开水焯后，捞出沥干，切成碎末。
2、香菇洗净后切成碎末。
3、鲜猪肉糜加生姜粉、料酒、盐和生抽调匀后放一会。
4、最后放入荠菜末和香菇末拌匀即成馅料。
配方七：
材料：荠菜、香干丝、冬笋丝、香油、盐、味精。
步骤：
1、荠菜洗净焯下水，待凉后挤干水分，切碎。
2、锅里放香油，油热后把荠菜、香干丝、冬笋丝依次放锅里煸炒数下，调入盐，味精入味后盛出，放凉即可。
配方八：
材料：胡萝卜、奇异果、百合、莴苣、杏仁片、葡萄干各适量。
步骤：
1、胡萝卜削皮，入锅煮成稍软，放凉后切成丝。
2、奇异果削皮后切成丝。
3、莴苣去皮切成丝稍放一丁点盐渍下水分;将百合一片片洗净后，沥干水份。
4、把莴苣、奇异果、胡萝卜丝及百合拌匀即可（在包入春卷皮后再洒上杏仁片及葡萄干各一大匙。)