Question

怎样做苏子叶咸菜

Answer 1

食材准备：苏子叶、蒜茸辣酱、韩国辣酱、糖适量、醋适量、盐适量、芝麻适量、蚝油适量、香油适量。

注：做酱料时不要放水，腌时间长会出水，涂抹酱料时少量均匀即可。

步骤：

1、根据苏子叶的老嫩程度来处理——

嫩：用开水烫即可

老：上锅蒸5-10分钟

介于两者之间：开水焯一下

2、将蒜茸辣酱、韩国辣酱、糖、醋、盐、芝麻、蚝油搅拌均匀做为酱料

3、苏子叶捋平一片叶子一片叶子刷酱

4、做好即可食用，平时可放到冰箱冷藏

扩展资料：

营养价值——

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。

此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。

参考资料：百度百科-苏子叶咸菜